20160129
2016.01.29
この度、紺碧の海は伊豆伊東の魚を使い、「魚の町 伊東」の情報発信に微力ながらも貢献させて頂いた証として、 伊東市観光経済部から賞状と素敵な盾を頂くことが出来ました。 盾は東海館にギャラリーがある伊東在住彫刻家重岡建治さんの作品が彫刻されております。 お店に飾っておりますのでご来店の際はぜひご覧ください。 オープンして半年足らずで、このような賞を頂けて大変光栄です。 今後も紺碧の海は伊東の情報を発信していきます。 どうぞ、お楽しみに。 <伊豆伊東について> 健康長寿日本一の静岡県(2012年)が有する自然環境に恵まれた駿河湾の中でも伊豆最大の漁港である伊東では、1,500種もの四季折々の様々な魚介が生息しています。 国内2位の規模を持つ定置網漁法にて、多品種の美味魚介が獲れる伊豆・伊東の魚は、市の40%が国定公園に指定される自然豊かな海で育っています。 黒潮、親潮が還流する相模湾において県内の特産である かつお、マグロ、しらす、桜えびなどをはじめ、日本茶、わさびなど多くの和食食材がその生産量・生産額が日本随一の地域です。 また、2012年健康長寿日本一(女性全国1位、男性2位)に輝く静岡県は、日本一の富士山や日本一深い駿河湾を有し、温暖で日照時間や降水量が多い風土に恵まれた環境の中で、様々な日本の和文化を継続・継承している貴重な地域です。 さらに人口千人当たりの菓子屋数が日本随一、日本三大温泉郷、伊東温泉の浪漫漂う粋な芸者文化を持つなど様々な魅力を持ち合わせています。
黄金茶漬け
2016.01.15
1月25日(月)から新メニュー「黄金茶漬け」をご提供開始いたします! 黄金茶漬けは静岡県伊東市の漁師から直送した高級魚「金目鯛」を使用しております。 こだわりの出汁は、一度焼いた金目鯛のあらを昆布出汁に入れ、弱火で時間をかけて丁寧に煮込み、にごりのない澄んだ黄金色に仕上げました。 「金目鯛」と「黄金の出汁」のほか、「金箔」「錦糸たまご」「金胡麻」の”金”にちなんだ全4種の食材を使用します。 ディナーメニュー(1日限定5食) 1,800円(税別)
naikan02
2015.12.29
街路の並木の枝々も葉を落とし、すっかり冬景色にかわりました。 今年も残すところ、あとわずかとなりました。 本年も格別のご高配を賜り改めてお礼申し上げます。 8月20日のグランドオープンより、早5ヵ月が経ちました。 「伊東×六本木」伊東直送の新鮮な地魚を、 大都会六本木の地で日本酒と共に召し上がって頂く事をコンセプトに展開してきました。 伊豆伊東の漁港から届く新鮮な鮮魚に職人の技を加え、何度も試行錯誤を重ねながら メニュー化した【紺碧の海盛り合わせ】(一皿会席)。 また、魚料理に最もおいしくお召し上がり頂ける日本酒を選定する事に苦労したのも鮮明に覚えており、今では良い思い出です。 日本酒では秋にはひやおろし、冬には新酒、他季節のお酒とバリエーションも様々です。 また、伊東で有名な柑橘を使用したみかんサワーをはじめ2016年も様々な新商品・新規イベントを計画しております。 今年行った事に磨きをかけ、皆さまからの「美味しかった!また来るね。」のお言葉を頂ける様、尽力して参ります。 SASHIMI&SAKE BARとしてより一層お喜び頂けるお店を目指して参ります。 本年中の御愛顧に心よりお礼申し上げますと共に、 より一層のご支援賜りますよう、スタッフ一同心よりお願い申し上げます。 尚、当店の年末年始の休業日は下記の通りです。 [年末年始休業日]12月30日(水)~1月4日(火) ※新年は1月5日(水):11:30より営業開始となります。 時節柄、ご多忙の事と存じます。くれぐれもお身体にはご自愛下さいませ。 どうぞ良いお年をお迎えください。 紺碧の海 店長 松本直也
oshmans
2015.12.01
2015年11月21日 快晴 お洒落なスポーツギアで定評のあるOSHMAN’S主催で「Run & Eat」イベントが開催されました。 秋の木漏れ日がすがすがしい朝 OSHMANS新宿店をスタート、 都内15キロのコースをお喋りと笑顔で景色を愉しみながら、ゆったりとした足取りでマラニック(マラソン×ピクニック)、そしてゴールは「紺碧の海SAHIMI & SAKE BAR」、 紺碧のぜいたくごはんで健康的に美味しく栄養補給していただきました。 食事の後は、走るフードコーディネーター川崎泰代さんからアスリートにとっても大事な食事のレクチャー(テーマは「紺碧の海」だけに魚食)。 →アスリート、戦うビジネスパーソンにお勧めのお昼ごはんコチラ 当日にランナーたちが使用したスポーツギアについて、ニューバランス社とワコール社から機能と効能についての説明、ポンぺックス・ジャパン社から高濃度のアサイーをドリンクで試飲、効能について紹介がありました。 <参加者の声> 大変に満足の声を多数いただきました ・最新のギアを使うことができたことと、天気もとても良く、ごはんもおいしかった ・靴(良い)タイツ(良い)ドリンク(美味い)街並み(日本の)とてもキレイで勉強になりました ・ステキなお店で雰囲気が良く、お食事のお魚がたくさん入っていて贅沢でした。ショウガ茶美味でした ・日本人はお茶づけが好きなんでメチャクチャうまかったです ・ヘルシーでおいしかった。運動の後に食べやすかった