木の屋石巻水産の4つのこだわり
うまい魚をうまいうちに！
木の屋石巻水産は、1957年創業の老舗缶詰メーカーです。大ぶりのイワシ、身のつまったサンマ、脂がのった金華さば。木の屋の缶詰には三陸の「うまいもん」が詰まっています。創業以来、誰もが「うまい」と唸る商品を作り続けてきました。朝獲れの魚を鮮魚のまま缶詰にする独自製法と国産調味料を使ったシンプルな味付けで、素材の味を大切にした商品づくりを行っています。
木の屋の歴史が詰まった「鯨の缶詰」、通販で一番人気の「金華さばの缶詰」、5年の歳月をかけて開発した「牛たんの缶詰」など、絶品の缶詰が目白押しです！
［1］鮮度
水揚げされた魚を、当日内に加工！
缶詰の味を左右する、魚の鮮度。獲れたての一番おいしい瞬間を閉じ込めるため、朝獲れの魚を早ければ当日の昼までに缶詰に加工しています。これが木の屋独自の、冷凍した魚を使わない「フレッシュパック製法」です。
［2］国産素材
日本中から調味料を厳選！
日本の魚のうまみを引き出すには、日本でつくった調味料が一番だと考えています。例えば、醤油。創業当時より、地元石巻の無添加醤油を使用しています。他に、砂糖は鹿児島の喜界島産、塩は讃岐産の塩を使用しています。
［3］安心安全
無添加、無着色で素材のおいしさそのまま！
新鮮な魚の、本物のおいしさをお届けしたい。その思いのもと、木の屋では保存料などの食品添加物を極力使用せず、安心、安全な商品づくりを心がけています。
［4］日本の食文化
鯨の食文化を継承！
鯨の行商から始まった木の屋の歴史。鯨を食べる習慣が消えつつある昨今、鯨肉商品を通じて日本の食文化を保存し、後世に伝えていくことも木の屋の重要な役割であると考えています。
木の屋石巻水産の人気商品
木の屋石巻水産の人気缶詰をご紹介します。なお、お買い求めは楽天市場でどうぞ！
金華さば［味噌煮］
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旬の美味しさで食卓を彩りたいという願いを込めて仕上げた、限定生産です。
毎年秋以降、石巻港に水揚げされた金華さばを冷凍することなく鮮魚のまま缶詰にした木の屋石巻水産を代表する商品です。旬を迎えた中型の金華さばのみを使用しています。
味噌煮は、地元の無添加味噌や味わいが柔らくなる喜界島の粗糖など厳選したものを使用していますが、金華さばの旨味を味わっていただきたいため「あえて」薄味に仕上げています。旬な鮮魚を使用しているので薄味にしても魚の臭みが出ないことが自慢です。魚の旨みや栄養分がどこにも逃げることがなく、缶の中で味がぎっしりしみ込んでいます。余計なものを一切使わず、自然の恵みによって生まれた商品です。
残ったタレも良い出汁が出ているのでお湯を加えてスープでお楽しみいただいているお声をお客様から多くいただいています。
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さんま醤油味付け
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木の屋の目利き人が直接市場で仕入れた絶品さんま缶
刺身でも美味しくいただける新鮮なさんまを贅沢に使用しております。 新鮮な原料にこだわり、冷凍原料はいっさい使用致しません。味付けも厳選し、無添加で調味してあります。 ごはんのおかずやお酒の肴にピッタリ、身を食べ終えた後のタレは、白飯にかけていただいたり、サラダに混ぜたり、お湯で割っていただいたりして召し上がっていただいても大変おいしいです。 秋限定製造のため数量限定なくなり次第販売終了となりますので、どうぞお見逃しないようお願い申し上げます。
まぐろの尾肉 大和煮
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貴重な尾肉だけを使った贅沢なマグロ缶
大きいマグロからわずか３缶分しか取れない希少な部位の缶詰。 一番運動量が多い「尾肉」のみを使用しており、コラーゲンがたっぷり入っています。 醤油と砂糖で甘く味付けされた大和煮に仕上がっており、お酒のあてや白ご飯のおかずにピッタリのとても美味しい缶詰です。 湯せんでしっかり温めるとさらにおいしくいただけます。
いわし醤油煮
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旬の時期に獲った刺身でも食べられる新鮮な真いわしをあえて缶詰にしました
生原料のみを使用したフレッシュパック缶詰。素材の味を活かすため、味付けは地元産白漉し味噌と砂糖(喜界島産)をベースに余計なものを加えず調理しております。魚の旨みがたっぷりのタレは、身を食べ終わった後で温めて卵などを加え、ご飯にかけてもおいしくいただけます。
牛たんデミグラスソース熟缶
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⇒ 【4個】牛たんデミグラスソース煮込み170g 木の屋石巻水産
5年がかりで開発した「牛タン」缶詰！
従来の牛たんの缶詰製法は熱がかかり過ぎるせいか、ボソボソとしてしまって目を閉じて食べると牛タンかどうか分からくなってしまっていました。そして足掛け5年、ようやく、納得のいく商品が出来がりました！お客様からは牛タンの食感やソースの味、予想以上に牛タンがゴロっと多く入っていることなどが好評です。また、一缶ずつ箱に入れているので、個包装箱はプチギフトとしても好評です。
カレイのえんがわ 醤油煮込み
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食べて驚きの旨味と食感
女性に大人気!!今まで味わったことのなかったとろける食感に、多くのお客様が驚きの声をあげております。コラーゲンがたっぷり含まれているにもかかわらず、これまで利用価値が皆無だったカラスカレイの縁側を、醤油味付けで甘～く仕上げました。
あなご醤油煮
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三陸産あなご醤油煮、震災前の人気商品が9年ぶりに復活！
以前の「沖穴子醤油味付」からリニューアル！さらにおいしくなりました。山椒をきかせた甘めのタレで煮込んでいるので、小骨まで柔らく、美味しく仕上げました。脂ノリが良く、とても良い味に仕上がっております。お召し上がりの際は、容器に移したうえで温めて、タレごとそのままご飯にかけてご使用ください。
木の屋石巻水産の缶詰ギフトセット
木の屋石巻水産 選りすぐり9缶ギフト
石巻漁港に水揚げされた、獲れたての新鮮魚を缶詰にして、9缶の人気ギフトセットです。
＜セット内容＞
金華さば《味噌煮》・金華さば《水煮》・まぐろの尾肉《大和煮》・まぐろの尾肉《水煮》・まぐろの尾肉《油漬け》・獲れたて仕込みさんま《醤油味付》・獲れたて仕込みさんま《水煮》・カレイのえんがわ《しょうゆ煮込み》・やわらかこうなご《一味唐辛子》・各1缶
木の屋石巻水産 選りすぐり6缶ギフト
石巻漁港に水揚げされた、獲れたての新鮮魚を缶詰にして、6缶の人気ギフトセットです。
＜セット内容＞
獲れたて仕込みいわし《味噌煮》・獲れたて仕込みいわし《醤油味付》・獲れたて仕込みさんま《醤油味付》・獲れたて仕込みさんま《水煮》・しょうゆ煮込み カレイのえんがわ・まぐろの尾肉《大和煮》各1缶
木の屋石巻水産 新鮮さば・さんま9缶ギフト 化粧箱入り
獲れたての新鮮さば・さんまを缶詰にした9缶の人気ギフトセットです。
＜セット内容＞
獲れたて仕込み 金華さば《味噌煮》・サラダサバ《油漬け》・獲れたて仕込み 木の屋 さんま 《水煮》各3缶
