四万十牛本舗の店舗情報、四万十牛のお取り寄せ方法！

1 「四万十牛」とは
2 横山畜産の肥育のこだわり
3 四万十牛本舗の店舗情報
4 四万十牛のお取り寄せ方法は？
5 ふるさと納税のご案内

「四万十牛」とは

四万十牛とは、四万十川流域で育てられた未経産のメスの黒毛和牛のこと。四万十川へ注ぎ込む奥深い山からの自然水を与え、牛の健康にこだわり、静かな山奥でストレスなく育てられています。年間に約100頭ほどしか出荷されない、まさに幻の黒毛和牛です。

そんな希少な黒毛和牛「四万十牛」を販売（飲食店での提供を含む）しているのが、四万十牛本舗です。なお、四万十牛本舗で販売されている四万十牛は契約牧場の横山畜産で飼育されています。

四万十牛の特徴

美しいサシの入ったきめ細やかな肉質の「四万十牛」は、とろけるような食感と上品な甘さ、噛むたびに肉の旨みが溢れ出す極上の逸品です。「四万十牛本舗」では、ステーキ・ロース・カルビ・ホルモンなど様々な部位を販売していますが、最近は健康志向ブームということもあり、脂が少なくさっぱりと頂ける上質なモモ肉も人気のようです。

また、希少な「四万十牛」は高知県四万十市のふるさと納税の返礼品になっています。詳しくは、後ほどご案内しますが、こんな焼肉用の四万十牛などが返礼品として人気です。

横山畜産の肥育のこだわり

四万十川に流れる谷の綺麗な水をあたえ、自然豊かな山奥でストレス無く育てています。牛の健康を第一に考え、牛に感情があるなら「横山さんの牧場に来て良かった」そう思ってもらえるよに愛情を込めて育てています。AI搭載の首輪を全頭につける事により、牛の健康状態の把握や事故を未然に防ぐことができます。

綺麗な谷水

牧場からさらに約1キロ奥にある谷から直接、谷水を引いています。ミネラルたっぷりの美味しい水。牛たちも美味しそうに飲んでいます。

清潔な寝床

皆さんも濡れた布団より、フカフカな布団で寝たいですよね？それは牛も同じです。おがくずは牛にとっては布団のようなもの。寝床を清潔に保つことにより、牛も気持ち良く寝ることが出来ます。

四万十牛本舗の店舗情報

横山精肉

契約牧場の横山畜産から仕入れた四万十牛を取り揃えているお店で、おなじみのカルビやロースはもちろん、ホルモンなどの人気部位から、一頭買いならではの希少部位まであります。屋外のテラス席では店内で購入したお肉で四万十川を見ながらBBQも出来ます。

住　所　高知県四万十市西土佐江川崎2570-2
営　業　8:00～19:00
定休日　お正月三が日お休み（不定休有）
駐車場　有
※屋外テラスでBBQ可能
※席の予約可能
※精肉・惣菜・食品・酒類販売

焼肉よこやま

四万十牛専門の焼肉屋です。店内のショーケースには日替わりでその日のおすすめの四万十牛が用意されています。精肉したての大きな牛肉の塊を間近で見ると迫力満点です。1番人気はショーケースの食べ比べ「良い所を少しづつ食べたい」と言うお客様の声から、ショーケースのお肉を一切れずつ食べ比べできるメニューになります。

住　所　高知県四万十市西土佐江川崎2594-1
営　業　17:00～22:00 ラストオーダー 21:30
定休日　水曜日（不定休有）
駐車場　有
座　席　３０席掘りごたつ・座席あり・半個室あり
※貸切：可能
※支払い方法：カード可

焼肉いぶき

カウンターのみ８席の小さな焼肉屋ですが、ネタケースに並べた四万十牛は圧巻。食べたい部位を一切れから注文できる、寿司屋スタイル。職人が目の前で手切りしてくれる、少し贅沢な体験が出来ます。

住　所　高知県四万十市中村天神橋３９
営　業　17:00～22:00 ラストオーダー 21:30
座　席　カウンターのみ6～8席
駐車場　なし（shimanto+terraceはれのば内にあります）
定休日　水曜日（不定休有）
※支払い方法：カード可