乳製品

ミルコロエイジングヨーグルト(熊本県合志市)が濃厚で美味しい理由は?

オオヤブデイリーファームのミルコロヨーグルト

熊本県合志市には、全国的にも希少なジャージー牛を育て、自家栽培した無化学肥料のトウモロコシを飼料にしているこだわりの酪農ファームがある。1995年からは酪農教育ファーム認証牧場として、搾乳体験やバター作り体験などを通して「命の(食)の循環」を体感してもらう活動にも取り組んでおり、毎年、修学旅行やレクで多くの子どもたちを受け入れているという。それが、オオヤブデイリーファームだ。

「無添加ヨーグルト」と言うのは簡単だが、この無添加ヨーグルトを作ることがどれだけ大変な道のりなのか…。そう、無添加の生乳を入手しないと作れない。いや、そのためには、無添加のエサで牛を育てないといけない…という具合に。

だからこそ、オオヤブデイリーファームで搾りたての生乳と甜菜糖だけから作る濃厚なヨーグルトが高い評価を得て話題となっているのだ。なんと、ヨーグルト一滴に300億個の乳酸菌が詰まっているという凄いヨーグルト。これは、一般的なヨーグルト規格の3000倍の乳酸菌に相当するという。

テレビ番組「ガイアの夜明け」「満天☆青空レストラン」でも紹介され、人気は急上昇していので入手しずらくなっているかもしれないが、一度は味わって欲しい。

オオヤブデイリーファーム
住所 熊本県合志市須屋2541
店舗営業日 土・日・祝日オープン
店舗営業時間 ​11時〜16時

オオヤブデイリーファームのヨーグルトが美味しい理由

[1]未体験の美味しさの秘密は「二層式」

独自のエイジング製法でじっくり発酵・熟成!

上部にレアチーズケーキのようなクリーム層が誕生します。発酵が進むと、さらに乳酸菌が増え香りや酸味も増加。お好みの味まで熟成して楽しむことができます。

[2]お子様にも安心!食品添加物を使っていない

ジャージー乳100%と甜菜糖だけで作っています!

自社牧場で育てたジャージー牛の良質で濃い生乳を100%使用。また、甜菜糖はオリゴ糖を多く含み乳酸菌のための栄養が豊富かつ砂糖の中で唯一体を温める作用があります。

[3]牛乳そのまま栄養たっぷり「ノンホモジナイズド製法」

乳脂肪分は破壊しません!

一般的な牛乳はホモジナイズという乳脂肪を細かく砕き均一化されています。オオヤブデイリーファームのヨーグルトは牛乳をそのままヨーグルトに加工しました。乳成分が濃厚なクリーム層となり、牛乳本来の味わいをそのままお召し上がりいただけます。

[4]人にも環境にも優しい「オメガ3飼料」

家畜を健康に飼うことで人も環境も健康に!

牧場で飼養している牛にはフランスBBCのオメガ3を多く含む天然の飼料を与えています。このことによりナチュラルなオメガ3の成分を含め無添加の牛乳を産乳することができました。

[5]搾りたて12時間ヨーグルト

搾乳からヨーグルトまで最短距離で加工!

ジャージー牛のしぼりたて生乳の品質を維持するため、牧場に隣接するヨーグルト工場で製造しています。酪農家にしかできない独自製法です。

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専門家の評価と受賞歴

東京農業大学教授 発酵学者 小泉博士のコメント

濃厚でクリーミーな古典タイプの熟成ヨーグルトで、まさに本場の味だなと感じました。色々海外を回っていた時ブルガリア地方など、地球上で一番古い乳製品を見てきましたが、そこで食べた味とまさに同じ。他のヨーグルトと違うところは、クリーミーかつ熟成が楽しめるところです。

自宅で1日置き、味を確かめてみてください。3日間とも味の変化が楽しめます。まさにプレミアムヨーグルトです。

これまでの受賞歴

JAPAN MADE BEAUTY AWARDS 2017 最優秀賞

平成30年度 6次産業化アワード 農林水産大臣賞

2017 OMOTENASHI SELECTION 金賞受賞

地域未来牽引企業

第3回 にっぽんの宝物JAPANグランプリ グランドグランプリ

2017 チームシェフコンクール  最多投票

オオヤブデイリーファームのヨーグルトのお取り寄せ方法

オオヤブデイリーファームのヨーグルトは、楽天市場でお取寄せすることができます。また、熊本県合志市の「ふるさと納税」の返礼品にもなっています。

楽天市場「ユアーハイマート」でお取寄せ

  • 自家産生乳100% 濃厚2層式無添加ヨーグルト
  • 乳酸菌数はヨーグルト規格の3000倍!
  • 作りたてを熊本から直送!

くまもと半熟よーぐるちょ(1000g×1個)


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くまもと半熟よーぐるちょ(1000g×2個)


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くまもと半熟よーぐるちょ(1000g×3個)


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くまもと半熟よーぐるちょ(450g×1個)


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くまもと半熟よーぐるちょ(450g×5個セット)


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ヨーグルトは毎日食べるものだから・・・「定期便」がオススメです!

なお、ふるさと納税は楽天市場からもお申し込みいただけます。

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【定期便3回】みるころエイジングヨーグルト
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【定期便6回】 くまもと半熟よーぐるちょ
450g×5個×6ヶ月 [合計30個 合計13.5kg]


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