サイボクとは？
サイボクとは「埼玉種畜牧場」の略称で、埼玉県日高市にある豚精肉加工メーカーであり豚のテーマパークとして観光スポットにもなっています。
2021年で創業75年を迎える「サイボク」は、畜産業界のカリスマとも言われる創業者・笹﨑龍雄さんの意志のもと、種豚の育種改良と増産の技術開発を重ね、日本の風土にあった豚肉づくりに一途に励んできました。
そこで生まれたのが、サイボクの銘柄豚「ゴールデンポーク（GP）」と「スーパーゴールデンポーク（SGP）」。原料にこだわったオリジナル配合の飼料と良質な水・空気・土地という絶好の環境で愛情たっぷりに育てられ、肉質のよい豚に成長します。きめ細やかで軟らかい肉質と、あっさりした真っ白な脂肪が特徴で、GPの力強いおいしさは焼肉やとんかつなど、SGPの上品なおいしさはしゃぶしゃぶなどにピッタリです。
さらに、豚肉のパワーを幅広く活かすために、精肉のみならずハム・ソーセージやデリカテッセンにも挑戦してきました。その結果、本場欧州の国際食品コンテストで24年間にわたり1045個の「金メダル」を受賞し名実ともに高い評価を得ています。
テーマパーク「サイボク」園内では、豚肉グルメを味わえるレストランや、カフェテリアのほか、工場直売のできたてハムやウインナー、地元の新鮮野菜やお米が買える直売所、子豚に会える「トントンハウス」、天然温泉施設などもあり、「食べる・買う・遊ぶ・癒される」を一度に楽しむことができます。
サイボク
住所 埼玉県日高市下大谷沢546
公式サイト サイボク
サイボクの一貫体制
小さな牧場から歩みを始めたサイボクは、 安全で美味しい食の実現のため、時代に先駆けて「一貫体制」を行なって来ました。肉質の要となる「種豚」の開発・改良からはじまり、 牧場で豚を育て、自ら加工し、販売する。すべての流れを連携させながら、 つねに美味・安心の追求を行なっています。
おいしさの出発地点「種豚」
豚の美味しさには、血統が大きく影響します。そして血統を左右するのが「種豚」です。サイボクは種豚の牧場として創業し、70年以上にわたり、育種改良を行いながら、理想の豚肉を追求してきました。豚づくりのもっとも上流から、サイボクの美味しさ作りは始まっているのです。
サイボクで育てられるブランド豚「ゴールデンポーク」「スーパーゴールデンポーク」の原種豚には、すべて血統書が付いています。どの種雄豚、母豚から生まれた肉豚なのか、その履歴はサイボク創業以来、種豚部によって厳重に管理されており、現在のおいしい豚肉をつくる原点となっています。
健康な豚のためには、健やかな環境と健やかな水
サイボクの牧場は日本百名水のひとつに数えられる桂葉清水（かつらはしみず）が湧き出る地にあります。ひとけが少ない緑ゆたかなこの丘で、きれいな空気と水に囲まれているからこそ、健康に豚が育つのです。
豚にとって大切な環境の一つに、飼育する「人」の存在があります。健やかな豚を育てるには、豚の変化を見逃さず、その状態にふさわしい管理を行い、つねに愛情をもって世話をする事が大切です。豚は私たちにとって家族同様の存在です。「豚の気持ちがわかる人」こそ、すべての牧場スタッフの目標なのです。
サイボクの牧場には飼料工場が隣接しています。豚の健康を考えると、作り置きをせず、毎日新鮮な飼料をあげる事が大事なのです。人も豚も、できたてだと食欲が増すのは同じ。例えるなら、サイボクの飼料は「炊きたてのごはん」なのです。
サイボクの豚の飼料には、食用として食べられるお米が入っています。飼料専用の米が使われる事が多い中で、国産の食用米を使用するのは、できるだけ輸入物ではなく国産由来の穀物を使うこと、そして地域との共生として農家さん達へのサポートが目的の1つとしてあります。また、米を飼料に加えることで、美味しさの指標と言われるオレイン酸の含有量が上がり、さっぱりしつつも甘みのある脂になるのです。
サイボクのブランド豚のみを使い、丹精こめてつくる
サイボクのハムやソーセージには、すべてサイボクのブランド豚が使われています。牧場で手塩にかけて育てられた豚を、最高に美味しく仕上げるのが、直営工場の職人たちです。本場ドイツの製法を学び、1つ1つ丁寧に作る、その味わいの背景には、確かな技術があるのです。
大切なのは「美味・健康」。だから保存料不使用、塩分控えめ、添加物は最低限だけを使ってサイボクの製品は作られています。そこにあるのは「家族に食べさせたいものを作る」という私たちの想いです。
ウインナーやソーセージのキメを整える「練り込み」の作業は味や食感に大きく影響します。毎回微妙に変わる肉質や、季節によって変わる湿度を触感で見極め、バランスをとりながら行う練り込みには、職人の技と勘が欠かせません。繊細なキメを持つ絹挽きのウインナーやソーセージは、熟練の見えない技術が隠されているのです。
サイボクの受賞歴
アジア初の快挙「最優秀ゴールド賞」連続受賞
サイボクは、世界最高品質をめざし、1999年よりDLG（ドイツ農業協会）の国際食品品質競技会に挑戦してきました。DLGの競技会は130年の歴史があり、世界最大にして最も歴史と権威のあるコンテストで知られています。そこで長年連続して高品質の製品で多数の金メダルを受賞したことにより、2011年秋にアジア初の「最優秀ゴールド賞」を受賞、その後2012年・2013年と3年連続で最優秀ゴールド賞を受賞しました。
受賞メダルは1000個を達成
1997年の初挑戦を皮切りに、サイボクはその後も連続で本場欧州の国際食品品質コンテストに出品し続けており、「金メダル」の受賞総数は1000個にのぼります。サイボクにとってコンテストとは、牧場や製造など現場で行っている地道な努力の成果を確認する場であり、これからも更なる品質向上を目指し続けます。
サイボクが受賞した主な国際食品コンテスト
DLG（国際食品品質競技会）
ドイツ農協会が主催するDLG（ディーエルジー）は、1887年より毎年行われている世界で最も歴史と権威のある厳格な食品コンテストです。食品の出品点数は年間2万点を超え、世界最大規模を誇るDLGの食品審査方法は、世界食品コンテストのお手本になっています。
SÜFFA（南ドイツ食肉食品コンテスト）
ハーデン・ヴェルデンブルグ州食肉加工協会が主催するSÜFFA（ズーファ）は、多彩で豊かな南ドイツの風土が育てた腕利きの食肉マイスターが勢揃いする国際コンテストです。1984年から3年に一度、シュトットガルト市で開催されており、食肉加工品大国・ドイツの憧れの三大コンテストの一つになっています。
SLAVAKTO（国際食肉プロフェッショナル競技会）
1923年に始まり、96年の歴史をもつ国際食肉加工品コンテストで、オランダ国立食肉学校が主催しています。ユトレヒト市にメッセ会場にて開催され、国際色豊かで貿易立国・オランダの両目たる権威あるコンテストとして知られています。
DFV（国際食肉プロフェッショナル競技会）
1875年創立のドイツ食肉食品連盟が主催し、3年に1度フランクフルトで開かれる「IFFA」会場内で開催される食肉加工品コンテストです。ドイツの食肉マイスターたちが腕を競い合うコンテストに、サイボクも参加して挑戦しています。
サイボクのお取り寄せランキング
※2022年5月25日更新
1位 人気のお取り寄せセット 主婦大喜びセット
お肉の旨味が凝縮した飽きのこないやさしい味がサイボクの特徴です。
毎日のお料理やお弁当に「使える」、使い勝手抜群の商品をひとつにしました！
食卓の定番となるお味をお試しいただけます。
セット内容
・GPローススライス200g×1
・GPバラスライス200g×1
・あらびき&ポークウインナー 140g×1
・ベーコン200g×1
2位 オールスターお取り寄せ・お試しセット
お取り寄せ人気No.1！
ぴあMOOK おとなが愉しむ「お取り寄せ＆ご当地グルメ」、「おいしい肉の店 埼玉版」に掲載された商品！
サイボクで大定番の人気商品を詰め合わせました！お試しにぴったりのセットです。セットに入っているウインナー、ソーセージ、フランクフルト、ベーコンの４点はすべて、本場ドイツで金メダルを受賞したサイボク大定番の商品です。 安心・安全にこだわった、ゴールデンポーク100％、手作りの味をお楽しみください。
セット内容
1.ポークウインナー 216g
2.極あらフランク 160g
3.ビアサラミ 230g
4.ベーコン 200g
3位 ゴールデンポーク切り落とし 豚肉3種お試しセット
お客様の声にお応えして新登場！普段使いに便利なゴールデンポークの豚モモ・豚バラ・豚ロースの豚肉3種切り落としセット！赤みが中心で脂身が少ない豚モモ肉、コクがあり脂の甘みを楽しめる豚バラ肉、赤身部分のキメが細かく柔らかい豚ロース肉。
お料理に活躍する3種類をぜひお試し下さい！
内容量 合計600g
・ゴールデンポーク豚バラ切り落とし 200g
・ゴールデンポーク豚ロース切り落とし 200g
・ゴールデンポーク豚モモ切り落とし 200g
4位 ポークステーキ 食べ比べ 豚ロース2種セット
・サイボクのゴールデンポーク、スーパーゴールデンポークは、「血統」「環境」「飼料」に徹底的にこだわり抜いて、大切に育てた国産ブランド豚です。
・「ゴールデンポーク」はきめ細やかな肉質で霜降りがあり、柔らかなお肉です。
焼いても縮みが少なく、お肉にうまみがあります。力強い美味しさをお楽しみください。
・「スーパーゴールデンポーク」のきめの細かさはゴールデンポーク以上。霜降りがある肉質は柔らかく、味にコクが感じられます。上品な美味しさをお楽しみください。
内容量
・SGP豚ロース切り身 120g×3枚
・GP豚ロース切り身 120g×3枚
5位 お取り寄せグルメ しゃぶしゃぶ 豚肉 食べ比べセット
サイボク自慢のブランド豚肉「ゴールデンポーク(GP)」、「スーパーゴールデンポーク（SGP）」のおいしさを贅沢に味わえる、しゃぶしゃぶ豚肉食べ比べセットです。
しゃぶしゃぶ豚肉は鍋料理以外にも炒め物や、汁物にもおいしく召し上がれます。また、豚しゃぶサラダやしゃぶしゃぶ温野菜など、様々なしゃぶしゃぶアレンジメニューにもおすすめです。やわらかく脂が甘い豚肉のおいしさをご家庭でお楽しみください。
内容量
・GP豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g
・SGP豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g
サイボクのおすすめギフトランキング
※2022年5月25日更新
1位 ロースハムのバラエティーギフトセット
ドイツで金メダルを受賞。ロースハム1種、ベーコン1種、ソーセージ2種、ウインナー4種を詰め合わせたハムバラエティセットです。
安全性、品質、人気、ボリュームの全てが備わった ギフトセットです。
余計なものを加えずにお肉本来の旨味を引き出すことにすべてを注いだ製法。
味わいが優しいので、お子様にも喜ばれています。
サイボクの歴史がつくりあげた 飽きのこない、コクと旨味が凝縮した味です。その歴史が作りあげたロースハム、ベーコン、ソーセージ、ウインナーの本物の味をぜひ一度、賞味ください。
セット内容
1.ロースハム 200g
2.ポークソーセージ 230g
3.あらびきソーセージ 230g
4.ベーコン 200g
5.ギフト用 ポークウインナー 56g
6.ギフト用 あらびきウインナー 56g
7.ギフト用 ホワイトウインナー 56g
8.ギフト用 ピザウインナー 56g
2位 【SAIBOKU×COEDO】コラボレーションビールセット P54TH（プレミアム） サイボク コエドブルワリー
「プレミアム」の特徴は、ロースハムとベーコン、ソーセージ、3種のウインナーが入った、ビールのお供に最高のセット！！ギフトとしての見栄えも十分です。欧州の食品コンテストで多数の金メダルを受賞してきた「サイボク」。国内外で知名度抜群の人気クラフトビール「コエドブルワリー」。クラフトマンシップに溢れる両社がコラボレーションした、相性抜群のセットです。ウインナーを食べてビールを飲むという、美味しさの無限ループ！「至福の時間」をお過ごしください。クール便でお届けしますので、届いて開けたらすぐに、ウインナーとビールを一緒にお召し上がりいただけます！ご自宅に、ギフトに、どうぞご利用ください！
セット内容
・WEB限定プレゼント！6/26迄 ポークウインナー 56g
・ロースハム 200g
・ベーコン 200g
・ポークソーセージ 230g
・ポークウインナー 56g
・あらびきウインナー 56g
・ホワイトウインナー 56g
・【サイボク×コエドブルワリー】コラボレーションビール 333ml×2本
3位 ハム・ベーコン・ウインナー3種のギフトセット
ドイツ金メダル連続受賞の味とハム・ベーコン・ウインナーのバラエティ豊かなギフトです。小さなお子さまがいらっしゃるご家庭からご年配の方がいらっしゃるご家庭まで、もらって嬉しい毎日の食卓と特別なお食事を演出するギフトです。
本物の食品は良い原料から生まれます。創業1946年、最高の豚を育てるところからサイボクは始まりました。その歴史が作りあげたハム・ウインナーをぜひ一度、ご自宅でご賞味ください。紙包装・お熨斗のご対応いたします。
セット内容
1.ロースハム 200g
2.ベーコン 200g
3.ギフト用 ポークウインナー 56g
4.ギフト用 あらびきウインナー 56g
5.ギフト用 ホワイトウインナー 56g
4位 ウインナーの盛りだくさんギフト
大人気のロースハムやベーコンなど、少量多品種で色々なお味をお楽しみいただけます。ロースハム、ベーコン、ウインナー、ソーセージなどは、熟練した職人が丹精込めて作り上げ、飽きのこない、コクと旨味が凝縮した味わいに仕上ました。ボリュームのある人気のギフトセットです！
セット内容
1.ロースハム 450g
2.和風焼豚 250g
3.ベーコン 200g
4.ポークソーセージ 230g
5.あらびきソーセージ 230g
6.ギフト用 ポークウインナー 56g×2
7.ギフト用 あらびきウインナー 56g×2
8.ギフト用 ホワイトウインナー 56g×2
9.マスタード 40g
5位 豚肉 味噌漬け3種のギフトセット (豚ロース・豚肩ロース・豚バラ)
牧場育ちの美味しいお肉と、オリジナル味噌の絶妙なハーモニー。
サイボクの銘柄豚ゴールデンポークを、ぴったり合うよう特別にブレンドした「お肉専用味噌」に漬け込みました。お肉とお味噌の２つのこだわりが融合したまろやかな仕上がりです。格別の風味絶佳をお楽しみください。食べごろや保存方法についての簡単な説明書も、一緒にお届け致します。
セット内容
1.豚ロース肉 味噌漬け 100g×2枚
2.豚肩ロース肉 味噌漬け 100g×3枚
3.豚バラ肉 味噌漬け 100g×2枚
サイボクのおすすめビールギフト
※2022年5月25日更新
【SAIBOKU×COEDO】コラボレーションビールセット P27TH（レギュラー） (ウインナー3種・ビール2本) サイボク コエドブルワリー
「レギュラー」の特徴は、お手頃価格でウインナー３種類をおつまみにできることです！ビールと相性抜群のウインナーを気軽にご堪能ください♪欧州の食品コンテストで多数の金メダルを受賞してきた「サイボク」。国内外で知名度抜群の人気クラフトビール「コエドブルワリー」。クラフトマンシップに溢れる両社がコラボレーションした、相性抜群のセットです。ウインナーを食べてビールを飲むという、美味しさの無限ループ！「至福の時間」をお過ごしください。クール便でお届けしますので、届いて開けたらすぐに、ウインナーとビールを一緒にお召し上がりいただけます！ご自宅に、ギフトに、どうぞご利用ください！
セット内容
・WEB限定プレゼント！6/26迄 ポークウインナー 56g
・ポークウインナー 56g
・あらびきウインナー 56g
・ホワイトウインナー 56g
・【サイボク×コエドブルワリー】コラボレーションビール 333ml×2本
【SAIBOKU×COEDO】コラボレーションビールセット P36TH（スペシャル） サイボク コエドブルワリー
【スペシャル】の特徴は、サイボクの超人気商品、「マスタード」が入っていること！ウインナーとの相性抜群！お料理にも使えます♪欧州の食品コンテストで多数の金メダルを受賞してきた「サイボク」。国内外で知名度抜群の人気クラフトビール「コエドブルワリー」。クラフトマンシップに溢れる両社がコラボレーションした、相性抜群のセットです。ウインナーを食べてビールを飲むという、美味しさの無限ループ！「至福の時間」をお過ごしください。クール便でお届けしますので、届いて開けたらすぐに、ウインナーとビールを一緒にお召し上がりいただけます！ご自宅に、ギフトに、どうぞご利用ください！
セット内容
・WEB限定プレゼント！6/26迄 ポークウインナー 56g
・ベーコン 200g
・ポークウインナー 56g
・あらびきウインナー 56g
・ホワイトウインナー 56g
・サイボクマスタード 40g
・【サイボク×コエドブルワリー】コラボレーションビール 333ml×2本
【SAIBOKU×COEDO】コラボレーションビールセット P45TH（デラックス） サイボク コエドブルワリー
「デラックス」の特徴は、ジューシーなベーコンと、優しい味わいのソーセージでバランスの良いおつまみが楽しめること♪欧州の食品コンテストで多数の金メダルを受賞してきた「サイボク」。国内外で知名度抜群の人気クラフトビール「コエドブルワリー」。クラフトマンシップに溢れる両社がコラボレーションした、相性抜群のセットです。ウインナーを食べてビールを飲むという、美味しさの無限ループ！「至福の時間」をお過ごしください。クール便でお届けしますので、届いて開けたらすぐに、ウインナーとビールを一緒にお召し上がりいただけます！ご自宅に、ギフトに、どうぞご利用ください！
セット内容
・WEB限定プレゼント！6/26迄 ポークウインナー 56g
・ベーコン 200g
・ポークソーセージ 230g
・ポークウインナー 56g
・あらびきウインナー 56g
・【サイボク×コエドブルワリー】 コラボレーションビール 333ml×2本
【SAIBOKU×COEDO】コラボレーションビールセット P54TH（プレミアム） サイボク コエドブルワリー
「プレミアム」の特徴は、ロースハムとベーコン、ソーセージ、3種のウインナーが入った、ビールのお供に最高のセット！！ギフトとしての見栄えも十分です。欧州の食品コンテストで多数の金メダルを受賞してきた「サイボク」。国内外で知名度抜群の人気クラフトビール「コエドブルワリー」。クラフトマンシップに溢れる両社がコラボレーションした、相性抜群のセットです。ウインナーを食べてビールを飲むという、美味しさの無限ループ！「至福の時間」をお過ごしください。クール便でお届けしますので、届いて開けたらすぐに、ウインナーとビールを一緒にお召し上がりいただけます！ご自宅に、ギフトに、どうぞご利用ください！
セット内容
・WEB限定プレゼント！6/26迄 ポークウインナー 56g
・ロースハム 200g
・ベーコン 200g
・ポークソーセージ 230g
・ポークウインナー 56g
・あらびきウインナー 56g
・ホワイトウインナー 56g
・【サイボク×コエドブルワリー】コラボレーションビール 333ml×2本
【SAIBOKU×COEDO】コラボレーションビールセット P100TH（プレミアムリッチ） サイボク コエドブルワリー
「プレミアムリッチ」の特徴は、ビールに合う王道のおつまみ、ロースハムとベーコン、ソーセージなどがボリュームたっぷりに詰まった、最高に贅沢なセットです！！欧州の食品コンテストで多数の金メダルを受賞してきた「サイボク」。国内外で知名度抜群の人気クラフトビール「コエドブルワリー」。クラフトマンシップに溢れる両社がコラボレーションした、相性抜群のセットです。ウインナーを食べてビールを飲むという、美味しさの無限ループ！「至福の時間」をお過ごしください。クール便でお届けしますので、届いて開けたらすぐに、ウインナーとビールを一緒にお召し上がりいただけます！ご自宅に、ギフトに、どうぞご利用ください！
セット内容
・WEB限定プレゼント！6/26迄 ポークウインナー 56g
・ロースハム 450g
・和風焼豚 250g
・ベーコン 200g
・ポークソーセージ 230g
・ポークウインナー 56g×2
・あらびきウインナー 56g×2
・ホワイトウインナー 56g×2
・サイボクマスタード 40g
・【サイボク×コエドブルワリー】コラボレーションビール 333ml×2本
