「三陸翡翠アワビ」とは？
三陸翡翠アワビは、岩手県大船渡市の三陸海岸で養殖されているブランドアワビです。元正榮 北日本水産が長年の研究と努力によってたどり着いた蝦夷アワビで、天然アワビの味を超えるという絶品の養殖アワビなんです。 成長が早く、肉厚で柔らかく、特に肝はかなり濃厚です。
蝦夷アワビは、東北地方で多く獲れるアワビでクロアワビの北方系亜種です。本来は寒冷地だけに生息していましたが、増殖や移植によって生息域が広がりました。水温が高い海域で育てるとクロアワビとの見分けが困難なほど似ると言われています。水深１０メートルよりも浅場に生息しており、餌は海藻で「わかめ・あらめ・昆布」などです。
味はクロアワビに似ており価格はクロアワビに比べ安いものの、高級食材であることには変わりありません。養殖も盛んで流通量はクロアワビよりも多く、国産では一番となっています。
三陸翡翠アワビがテレビ番組で紹介！
2023年2月11日放送の「満天☆青空レストラン」で三陸翡翠アワビが紹介されました。
「三陸翡翠アワビ」が美味しい理由は？
元正榮 北日本水産は、独自の特許技術により産卵・孵化させ、成貝になるまでアワビを一貫生産する世界一の技術を保有しています。
三陸のリアス式海岸は、森のミネラルをたっぷり含んだ山水が絶えず海へ流れ込み、そこで海水と混ざりあうことにより、世界有数の植物プランクトンの発生地となります。そのため、三陸海岸は蝦夷アワビの餌となるわかめが特に豊富です。「美味しいわかめあるところに、美味しいアワビあり」と言われており、三陸は上質の蝦夷アワビが育つ環境があります。
その環境下で、特別な生産技術で養殖された蝦夷アワビ「三陸翡翠あわび」は、味・風味で外国産アワビと大きな違いが生まれます。
元正榮 北日本水産が持つ世界一の技術とは？
養殖場の水槽に適した優れた稚貝を選別し、三陸のミネラル豊富な海水の水温を適切に管理。産卵時期を自在に調整することで、幼貝の生存率を90%以上と高く維持しています。
また、アワビの発育に適した栄養価の高い優良な餌（配合飼料）を開発し、必要なだけ与えています。２４時間３６５日海水をかけ流しにし、餌の食べ残しによる水槽内の海水の汚れを無くすことで、稚貝の生育環境を清潔に保っています。
結果、天然アワビでは成貝食用サイズに成長するまで約５年を要しますが、成長ホルモンや抗生剤などを一切与えず、約３年で食用サイズにまで成長させることに成功し、かつ周年出荷を可能にしています。
三陸翡翠アワビの購入方法は？
三陸翡翠アワビは、大手通販サイト「Yahoo！ショッピング」でお取り寄せすることができます。
三陸翡翠あわび 箱入りあわびセット
肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび！
箱入りあわび バターソテー風と箱入りあわび 白ワイン煮味のセットです。どちらもしっかりと味がついた商品ですので、お好みのお酒と合わせることが出来ます。じっくりと味付けした鮑を、お楽しみください。
内容量；バターソテー風1個、白ワイン煮味1個（1個当たり；重さ約75g）
原材料；バターソテー風；あわび（岩手県産）、オリーブオイル、バター、バルサミコ酢、塩/白ワイン煮味；あわび（岩手県産）、白ワイン（ノンアルコール）、白ワインビネガー、塩、乾燥ローズマリー
保存方法；常温
アレルギー；無し
賞味期限；3年
三陸翡翠あわび お手軽ファミリーセット
肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび！
蒸しあわびは、生と比べて身がやわらかく、小さなお子さまやご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。また、身もキモも殻から外れているため調理がカンタン。お刺身はもちろん、バター焼きやアヒージョなど、さまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
内容量；蒸しあわび6個（1個当たり；幅約7cm・重さ約40g）
原材料；えぞあわび（完全養殖）
保存方法；冷凍
アレルギー；無し
賞味期限；2年
三陸翡翠あわび 2人で乾杯セット
肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび！
スライスすればすぐ食べられる、蒸しあわびと燻製あわびのセットは、お2人で楽しむのにちょうどいい分量。大切な人とすごす時間、お酒も会話もついつい進みます。おつまみにオススメの「燻製あわび」、やわらか食感が特徴の「蒸しあわび」のセットです。
燻製あわびは、調味済みでスライスすればすぐにお召し上がりいただけます。ヤマザクラのスモーク香が引き立てる旨み、絶妙な火入れによるしっとり食感を、白ワインやビールとともにお楽しみください。
蒸しあわびは、生と比べて身がやわらかく、小さなお子さまやご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。また、身もキモも殻から外れているため調理がカンタン。お刺身はもちろん、バター焼きやアヒージョなど、さまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
内容量；蒸しあわび×2個、燻製あわび×2個（1個当たり；幅約7cm・重さ約40g）
原材料；えぞあわび（完全養殖）
保存方法；冷凍
アレルギー；無し
賞味期限；2年
三陸翡翠あわび 贅沢おつまみセット
肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび！
スライスすれば食べられる、味付きの燻製あわび。お気に入りの1杯とともに、お楽しみください。燻製あわびは、調味済みでスライスすればすぐにお召し上がりいただけます。ヤマザクラのスモーク香が引き立てる旨み、絶妙な火入れによるしっとり食感を、白ワインやビールとともにお楽しみください。
内容量；燻製あわび3個（1個当たり；幅約7cm・重さ約40g）
原材料；えぞあわび（完全養殖）
保存方法；冷凍
アレルギー；無し
賞味期限；2年
三陸翡翠あわび あわび燻製セット
肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび！
おつまみにオススメの「燻製あわび」、やわらか食感が特徴の「蒸しあわび」のセットです。燻製あわびは、調味済みでスライスすればすぐにお召し上がりいただけます。ヤマザクラのスモーク香が引き立てる旨み、絶妙な火入れによるしっとり食感を、白ワインやビールとともにお楽しみください。
蒸しあわびは、生と比べて身がやわらかく、小さなお子さまやご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。また、身もキモも殻から外れているため調理がカンタン。お刺身はもちろん、バター焼きやアヒージョなど、さまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
内容量；蒸しあわび×3個、燻製あわび×3個（1個当たり；幅約7cm・重さ約40g）
原材料；えぞあわび（完全養殖）
保存方法；冷凍
アレルギー；無し
賞味期限；2年
三陸翡翠あわび 生鮮あわびセット
お刺身やバター焼きなど、あわび本来の味を楽しめるシンプルな調理法がおすすめです。肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび体同士を交配し、産卵・孵化から成貝になるまで完全無添加で育て上げた、安心でおいしいあわびです。三陸翡翠あわびが、肉厚でやわらかくキモまでおいしく食べられるのは、陸上の清潔な養殖水槽で大切に育てているからです。
内容量；活あわび6個（1個当たり；幅約7cm・重さ約50g）
原材料；えぞあわび（完全養殖）
保存方法；冷蔵
アレルギー；無し
賞味期限；発送日+3日
