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熊本・天草産「うにからすみ」とは？
「うにからすみ」とは、天草を代表する2つの高級食材「ウニ」と「からすみ」を1対1の割合でブレンドし低温熟成させたものです。
生からすみの程よい塩味とプチプチ食感にウニのまろやかなコクが重なり、呑兵衛にはたまらない肴です。日本酒にもワインにも合います。
ウニは、生からすみと相性の良いバフンウニを使用。天草を代表するふたつの高級食材の絶妙に絡み合った濃厚な味わいは、ウマイを通り越してまさに感動です！！ひとつひとつ、熟練した職人の技と想いが樽に込められています。
第1回天草謹製認定商品でもあり、全国水産加工展、熊本県優良商品にも入賞し、日本テレビの人気番組「満天☆青空レストラン」でも紹介された自慢の逸品です。
「うにからすみ」の特徴・オススメの理由
生からすみとバフンウニをブレンドした画期的な珍味
九州名産であるボラの卵を塩漬けし、ほぐした状態の天草産生からすみをブレンドした、日本三大珍味の２つのコラボレーション商品。塩味がまろやかで、プチプチとした粒をお楽しみいただけます。天草には年間を通して、季節ごとに違ったウニが獲れる全国でも珍しい漁場があります。その中でも、お互いの個性と旨味が引き立つよう、ほろ苦い甘味を持つバフンウニを選び、生からすみと１対１の割合でブレンドし、天草の海塩で味付けし、低温熟成させました。
ご飯のお供やクラッカーのせなど様々な食べ方ができます
うにからすみは、口に含むと生のからすみのほどよい塩気と、バフンウニの豊かな磯の香りがいっぱいに広がり、すーっと舌の上で溶けていきます。白いご飯のお供や、そのまま酒のつまみとして、またクラッカーやパスタなどにあわせて洋食としてもお楽しみいただけます。
高級感があり、贈答用にもおすすめです
うにからすみは木樽でお届けします。どこか天草の漁師を思い出させ、高級感があり、贈答用にもおすすめです。熊本県天草の恵みを全国にお届けいたします。
メディアに取り上げられ、様々な賞を受賞
うにからすみは、その斬新さとおいしさから、日テレ「満天☆青空レストラン」で紹介されました。TV放映後は注文が殺到し、すぐ品薄になってしまうことも・・・。
天草ルネッサンス「天草謹製認定委員会」が、天草で生まれ育った素材の良さを、伝統の技と新たな知恵、ふるさとを愛する熱い想いから創り出された逸品の中から、さらに厳選したものだけに与えられる「天草謹製」。うにからすみは、第1回天草謹製認定商品です。全国水産加工展入賞、熊本県優良商品にも入賞しています。
「うにからすみ」のオススメの食べ方
- そのまま食べて酒の肴に…
- ご飯にのせて…
- おにぎりの具に…
- 無塩クラッカーにのせて…
- カナッペ風に…
- パスタに絡めて…
実食レビュー
実際に、炊きたてご飯と一緒に食べてみました。めっちゃ美味しくてご飯がすすみます！おにぎりの具にも合います！
熊本・天草産「うにからすみ」のお取り寄せ方法は？
熊本・天草産「うにからすみ」は、大手通販サイト「Amazon」や「Yahoo！ショッピング」でお取り寄せすることができます。
［1］Amazon
うにからすみ1個入り［九州名産 生からすみと天草特産ウニ］
天草ふるさとブランド「天草謹製」として認定された献上級の天草ブランド商品「うにからすみ」。九州名産ボラの卵「生からすみ」と天草特産「バフンウニ」のコラボレーション「うにからすみ」。数々の賞を受賞した天草の本気をご堪能ください。
うにからすみ2個入り［九州名産 生からすみと天草特産ウニ］
［2］Yahoo！ショッピング
うにからすみ 1個入り
内容量：60g（木たる入り）×1個入り
保存方法：冷蔵
賞味期限：60日
生産者：株式会社丸健水産
うにからすみ 2個入り
内容量：60g（木たる入り）×2個入り
保存方法：冷蔵
賞味期限：60日
生産者：株式会社丸健水産
