「白神生ハム」とは？
〜白神の聖地で熟成された至高の味わい「白神生ハム」〜
「白神生ハム」は世界自然遺産の白神山地を渡る冷涼な風に育まれ、手造り、無添加、長期熟成によって芳醇でまろやかな味に仕上がった国産生ハムです。安心、安全をモットーに完成した「白神生ハム」は最高級の品質と言っても過言ではありません。
仕込みは水温5度以下の真冬のみ。約12kgの豚の骨付きもも肉に、ミネラル豊富な天日塩を丁寧にすりこみ、寝かせていきます。そしてその後は、閉校になった小学校を活用した熟成庫で吊るし、18か月もの間乾燥・熟成させていきます。スペインの生ハム「ハモンセラーノ」製法をベースにした、大自然の恵みに満ちた白神山地ならではの製法で、丁寧に手作りしています。
「白神生ハム」の特徴は？
秋田県産豚肉と塩だけを使ったこだわりの本格国産生ハム
「白神生ハム」は保存料、発色剤等の添加物は使用せず、秋田県産の豚もも肉と天日塩のみで丁寧に手造りされた安全な国産生ハムです。
生ハム造りに最適な環境
世界遺産白神山地は世界最大級のブナの原生林を有し、世界に誇る偉大な大自然です。「白神生ハム」を製造する株式会社しらかみフーズはその山懐に立地し、大自然に抱かれた大館市は、気候風土ともにこだわりの生ハム造りに最適な環境といえます。
廃校になった小学校校舎を生ハム工場にリノベーション
株式会社しらかみフーズは、廃校になった大館市旧山田小学校を活用し、「白神生ハム」製造工場として生まれ変わりました。市の発展の一助になればとの思いから、当地で心を込めた自慢の生ハムを造り販売しています。
株式会社しらかみフーズ
所在地 秋田県大館市山田字寺下24
公式サイト 株式会社しらかみフーズ
「白神生ハム」はどこで買える？通販は？
「白神生ハム」は、大手通販サイト「Yahoo！ショッピング」でお取り寄せすることができます。
白神生ハム スライス1年熟成 50g
白神生ハム ブロック1年熟成 200g
白神生ハム スライス2年熟成 50g
白神生ハムのギフト・2年熟成スライス5パック
白神の聖地で熟成された至極の味わい
生ハムスライス50g×5パックの化粧箱入ギフト商品です。
手造り・無添加・2年熟成の芳醇な味覚。大切な方への贈りものにぜひどうぞ。
世界自然遺産白神山地が育んだ国産ハモンセラーノをお届けします。
「白神生ハム」は世界自然遺産の白神山地を渡る冷涼な風に育まれ、
手造り、無添加、長期熟成によって芳醇でまろやかな味に仕上がった国産生ハムです。
白神生ハム 原木1年熟成
