麺類

食べログ仙台人気No.1店「中華そば嘉一」のラーメンを通販でお取り寄せ&実食!

食べログ仙台ラーメン 人気ランキング

仙台市にあるラーメン(拉麺)のお店425件のランキングTOP20
(2021年2月1日現在)

第1位 ☆3.75 中華そば 嘉一
第2位 ☆3.70 ラーメン二郎 仙台店
第3位 ☆3.68 みずさわ屋
第4位 ☆3.67 伊藤商店
第5位 ☆3.66 だし廊
第6位 ☆3.66 麺屋 くまがい
第7位 ☆3.64 らーめん本竈
第8位 ☆3.64 五福星
第9位 ☆3.64 麺匠ぼんてん
第10位 ☆3.63 仙臺 自家製麺 こいけ屋
第11位 ☆3.62 麺王道 勝
第12位 ☆3.61 らーめん くろく
第13位 ☆3.60 自家製太麺 渡辺
第14位 ☆3.60 中華そば 一休
第15位 ☆3.60 魔界ラーメン 月光
第16位 ☆3.59 末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店
第17位 ☆3.59 山形飛魚 亞呉屋 仙台店
第18位 ☆3.59 中華そば 富士屋
第19位 ☆3.59 一閃閣
第20位 ☆3.59 横横家 仙台店

中華そば嘉一のこだわり

スープへのこだわり

「中華そば 嘉一」は、鶏のみで作った純鶏スープです。嘉一の朝一の仕事は鶏をさばく事から始まります。鶏本来の味を引き出すために調理法はあまり手を加えないことを心がけています。鶏の大きさや季節に合わせ火加減を調整し、その折、その時の勘で調理しています。そのため、日々味の違いはありますが、嘉一ではそれが手仕事の良さだと考えています。

麺へのこだわり

2018年6月から「よりスープに合った麺を提供したい」という想いから、自家製麺に切り替えました。長年改良を続けた末に開発した自家製麺を手揉みし、しっかりと力強いコシ、食べ始めから食べ終わりまで変化の少ない食感に仕上げています。手揉み独自の縮れがスープの持ち上げを良くし、口の中で、鶏のスープの旨味と麺独自の食感が合わさることで、麺をすする喜びを感じます。

チャーシューへのこだわり

「中華そば 嘉一」では、鶏本来の味、食感を出すために、国産の親鳥を使用しております。飼育日数が長いため、若鶏と比べ、肉の旨味が濃く、歯応えがあり、噛めば噛むほど味が出ます。これこそが鶏本来の味と食感です。嘉一では、親鶏の素材の持ち味を活かすため、あまり手を加えず調理し、提供しています。

メンマへのこだわり

嘉一のメンマは、味、食感を考え、短冊メンマを使用しています。短冊メンマを細切りにし、味付けされたメンマは、コリコリとした食感と独自の味付けで中華そばの名脇役となっています。

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中華そば 嘉一 店舗情報

中華そば 嘉一
住 所  宮城県仙台市青葉区国分町3丁目8−12
営業時間 11:00~15:00(L.O.15:00)
定休日  水曜、第1・第3木曜
アクセス
・バス:県庁市役所前下車、徒歩3分
・地下鉄:勾当台公園駅下車、徒歩5分
・勾当台公園駅から287m

第1位 中華そば嘉一 ラーメンのお取り寄せ方法

食べログ仙台人気No.1店「中華そば嘉一」のラーメンは、楽天市場でお取り寄せすることができます。

なお、お取り寄せでは麺とスープのみ。お店で食べるラーメンとは違って、チャーシューやメンマは含まれていませんのであしからず。

仙台 中華そば 嘉一 中華そば15食


ラーメン 送料無料 宮城 仙台 中華そば 嘉一 中華そば 15食 ・1箱 3食入り (麺120g×3 醤油スープ60g×3)×5箱

鶏のみを使用したこだわりのラーメン!仙台有名店の味をご家庭で!

仙台における純鶏ラーメンブームのパイオニア「中華そば 嘉一(かいち)」。2009年10月、「鶏の味で麺を食べる」をコンセプトにをオープンした宮城県仙台市の超人気ラーメン店です。鶏だけで作った手作りの中華そばは、臭みが無く旨味とコクのある純鶏スープが絶品です。縮れ中太麺に、鶏の旨味が溢れるスープが良く絡む醤油ラーメンです。

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実際にお取り寄せして実食してみた!

<作り方>

  • 麺用とスープ用に、鍋を2つ準備する。
  • 麺用の鍋でたっぷりお湯を沸かし、麺を投入して5分程度茹でる。※バッケージには5分半〜6分と書いてましたが、個人的には5分で十分だと思います。固めが好きな方は、もう少し短くても良いかもしれません。
  • スープ用の鍋にスープとお湯300ccを入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせてから容器にうつします。
  • 麺が茹であがったら、しっかりお湯を切ってスープの入った容器にうつし、お好みの具材を盛り付ければ完成です。

チャーシューとネギを添えると完璧です!

<実食>

麺はツルンツルンでモチモチ!適度にコシもあって、スープとよく絡みます。麺って太すぎると疲れるし、細すぎると物足りなさを感じます。そういう点で、この中太麺は私の好みにピッタリはまっちゃいました。そして、スープは鶏の旨みがしっかりした上品なスープです。高級な博多水炊きのスープに似ているような気がしました。麺といいスープといい、完成度が高い極上のラーメンですね。自宅でこんな美味しいラーメンが食べられるなんて…超感激ですね。

たまたま冷蔵庫が空っぽで、具材を何も加えずに素ラーメンで食べましたが、旨すぎてスープも全部飲み干してしまいました。あとを引く美味しさです。

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