麺類

食べログ仙台人気No.1店「中華そば嘉一」のラーメンを通販でお取り寄せ!

食べログ仙台ラーメン 人気ランキング

仙台市にあるラーメン(拉麺)のお店425件のランキングTOP20
(2021年2月1日現在)

第1位 ☆3.75 中華そば 嘉一
第2位 ☆3.70 ラーメン二郎 仙台店
第3位 ☆3.68 みずさわ屋
第4位 ☆3.67 伊藤商店
第5位 ☆3.66 だし廊
第6位 ☆3.66 麺屋 くまがい
第7位 ☆3.64 らーめん本竈
第8位 ☆3.64 五福星
第9位 ☆3.64 麺匠ぼんてん
第10位 ☆3.63 仙臺 自家製麺 こいけ屋
第11位 ☆3.62 麺王道 勝
第12位 ☆3.61 らーめん くろく
第13位 ☆3.60 自家製太麺 渡辺
第14位 ☆3.60 中華そば 一休
第15位 ☆3.60 魔界ラーメン 月光
第16位 ☆3.59 末廣ラーメン本舗 仙台駅前分店
第17位 ☆3.59 山形飛魚 亞呉屋 仙台店
第18位 ☆3.59 中華そば 富士屋
第19位 ☆3.59 一閃閣
第20位 ☆3.59 横横家 仙台店

中華そば嘉一のこだわり

スープへのこだわり

中華そば 嘉一は、鶏のみで作った純鶏スープです。嘉一の朝一の仕事は鶏をさばく事から始まります。鶏本来の味を引き出すために調理法はあまり手を加えない事を心がけております。鶏の大きさや季節に合わせ火加減を調整し、その折、その時の勘で調理しています。そのため、日々味の違いはありますが、嘉一ではそれが手仕事の良さと考えています。

麺へのこだわり

2018年6月から「よりスープに合った麺を提供したい」という想いから、自家製麺に切り替えました。長年改良を続けた末に開発した自家製麺を手揉みし、しっかりと力強いコシ、食べ始めから食べ終わりまで変化の少ない食感に仕上げています。手揉み独自の縮れがスープの持ち上げを良くし、口の中で、鶏のスープの旨味と麺独自の食感が合わさることで、麺をすする喜びを感じます。

チャーシューへのこだわり

中華そば 嘉一では、鶏本来の味、食感を出すために、国産の親鳥を使用しております。飼育日数が長いため、若鶏と比べ、肉の旨味が濃く、歯応えがあり、噛めば噛むほど味が出ます。これこそが鶏本来の味と食感です。嘉一では、親鶏の素材の持ち味を活かすため、あまり手を加えず調理し、提供しています。

メンマへのこだわり

嘉一のメンマは、味、食感を考え、短冊メンマを使用しています。短冊メンマを細切りにし、味付けされたメンマは、コリコリとした食感と独自の味付けで中華そばの名脇役となっています。

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中華そば 嘉一 店舗情報

中華そば 嘉一
住 所  宮城県仙台市青葉区国分町3丁目8−12
営業時間 11:00~15:00(L.O.15:00)
定休日  水曜、第1・第3木曜
アクセス
・バス:県庁市役所前下車、徒歩3分
・地下鉄:勾当台公園駅下車、徒歩5分
・勾当台公園駅から287m

第1位 中華そば嘉一 ラーメンのお取り寄せ方法

食べログ仙台人気No.1店「中華そば嘉一」のラーメンは、楽天市場でお取り寄せすることができます。

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鶏のみを使用したこだわりのラーメン!仙台有名店の味をご家庭で!

仙台における純鶏ラーメンブームのパイオニア「中華そば 嘉一(かいち)」。2009年10月、「鶏の味で麺を食べる」をコンセプトにをオープンした宮城県仙台市の超人気ラーメン店です。鶏だけで作った手作りの中華そばは、臭みが無く旨味とコクのある純鶏スープが絶品です。縮れ中太麺に、鶏の旨味が溢れるスープが良く絡む醤油ラーメンです。

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