シンプルなつまみだけけで、ただただお酒を楽しみたい・・・という根っからの呑助にはピッタリのおつまみ「山うに豆腐」。これさえあれば、美味しいお酒が飲めます。また、ご飯のお供、アレンジ料理の調味料としても使えます！我が家では、ディップとしても活躍しています。
五木屋本舗の「山うに豆腐」とは？
原料となる大豆にこだわり、清流川辺川の伏流水を使って作られた豆腐を秘伝のもろみ味噌に半年間寝かせ、発酵と熟成を繰り返して作られる豆腐の味噌漬けです。まるで「ウニ」を食べているような食感と濃厚な味が魅力です。
五木屋本舗では、800年に渡り先祖より語り継がれた豆腐の味噌漬け作りの伝統と技術をしっかりと継承してきました。
［魅力1］ご飯との相性が抜群！
温かいご飯の乗せて食べるだけで、普段のご飯がごちそうに様変わりします。箸が止まらなくなること間違いなし！
［魅力2］晩酌のお供に最適！
少量ずつすくってお酒と一緒に楽しむと最高の贅沢を味わえます。味がしっかりしているので、山うに豆腐だけでお酒のあてはバッチリ！
［魅力3］さまざまなアレンジ料理り合う！
山うに豆腐は調味料としてさまざまな料理に活用いただけます。パスタやだし巻き玉子など。新しい料理を試してみるのも楽しいですよ。
原材料・製法へのこだわり
福岡県と佐賀県で収穫された良質の大豆「ふくゆたか」を100％使用しています。また、日本三大急流の一つ球磨川の最大支流である川辺川は日本有数の名水で知られており、その伏流水を使用しています。
こだわりが生きている豆腐用秘伝味噌独自のブレンドで深い甘みを生む秘伝のもろみ味噌は、800年間受け継がれてきた製法を熟練の技術で継承。幾多の失敗と改良を積み重ねてようやく生み出した秘伝のもろみ味噌は門外不出の味。
「山うに豆腐」のおすすめの食べ方
山うに焼きおにぎり
丸くにぎったおにぎりの表面に山うに豆腐を塗り、トースターでこんがり焼きあげる焼きおにぎりです。
山うにフランスパン
スライスしたフランスパンにマーガリンの代わりに山うに豆腐を塗るだけ。美味しくヘルシーにカロリーダウン。トースターで焼いても美味しいですよ。
山うにわさび
山うに豆腐にわさびをのせた意外なおいしさ！大好きなお酒のおつまみとして、心もおどる絶品の味わいです。
山うにイカ刺身
細く切ったイカに山うにを和えたもの。イカの塩辛とはひと味違った旨味が絶妙。おつまみ、ご飯にもよく合う逸品。
山うに玉子焼き
山うに豆腐を包み込んだたまご焼き。あつあつをカットするとチーズみたいな山うに豆腐がたまご焼きの中からトロ～リ。
山うに豆腐のパスタ（カルボナーラ風）
山うに豆腐・卵・バターでパスタソースを作って、茹でたパスタを絡めるだけ。簡単に作れるカルボナーラ風パスタです。
「山うに豆腐」のお取り寄せ方法は？
五木屋本舗の「山うに豆腐」は、大手通販サイト「Amazon」でお取り寄せすることができます。
五木屋本舗 山うにとうふオリジナル 6個詰合せ
「五木の子守唄」のふる里・熊本県五木村で八百年の伝統を受け継ぎ、丹精こめて造りあげた逸品うにを彷彿とさせる食感と濃厚な味をご賞味ください。
内容量：各約９０ｇ
賞味期限：発送から冷蔵で６０日
配達方法：クール冷凍便
五木屋本舗 山うに豆腐 満載6種
800年程前、長期保存する為に生み出された技法、豆腐のみそ漬を現代風に甦らせ、さらに半年間発酵・熟成。「うに」を想わせるような食感と風味に仕上げました。
内容量：満載６種
・オリジナル、ゆず味、唐がらし味、しそ味 ９０ｇ各１個
・豆腐ちーず９０ｇ１個
・スモーク豆腐チーズ７０ｇ１個
賞味期限：発送から冷蔵で60日
配達方法：クール冷蔵便
また、五木屋本舗の商品は、「五木屋本舗 公式サイト」からもお取り寄せすることができます。
五木屋本舗について
五木村は､熊本県の南部､九州山地のふところ深い峡谷が縦横に走る急峻な地形にあります｡ 五木屋本舗･本社工場は､そんな五木村の中心地『頭地（とうぢ）』のはずれ､土会平（つてひら）地区にあります｡ 約15種類の豆腐の味噌漬は､すべて本社工場で造られています｡五木屋本舗の製品造りの原点がここにあります｡
熊本県五木村は､標高一千メートル級の山々が連なる九州中央山地に位置し､総面積の約９６％を山林が占める山里です｡急峻な五木谷を流れる川辺川は､日本三大急流のひとつ･球磨川の最大の支流として､「ミネラル分の高い名水」として知られており､古くからこの地に住む人たちの生活を支えてきました｡ 「五木屋本舗」では､その自然の恵みである「清冽な水」と､九州の肥沃な大地で育まれた「大豆」を主原料に､長年の歩みで培ったこだわりの「秘伝味噌」を使用し､この地で古くから伝わる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を製造しています｡
＜店舗情報＞
五木屋本舗 本店
所在地：熊本県球磨郡五木村丙635-3
TEL：0966-37-2022
営業時間：8時～17時
定休日：木曜・日曜・年末年始
五木久領庵
所在地：熊本県球磨郡五木村甲2997-64
TEL：0966-37-2203
営業時間：8時30分～17時30分
定休日：不定休
駐車場：10台(付近に無料駐車場有)
五木屋本舗 熊本城店
所在地：熊本県熊本市中央区二の丸1-1-2
TEL：096-288-5500
営業時間：9時～18時
定休日：お問合せ下さい
駐車場：有料駐車場あり（普通乗用車、大型バイクほか）
五木屋本舗 熊本駅店
所在地：熊本県熊本市西区春日3丁目15-30 肥後よかモン市場内
TEL：096-352-6661
営業時間：9時～19時
定休日：無休
駐車場：有料駐車場あり（普通乗用車、大型バイクほか）
五木屋本舗 人吉店
所在地：熊本県人吉市中青井町315-3
TEL：0966-23-5001
営業時間：9時～17時30分 ※今後変更となる場合がございます
定休日：無休 ※今後変更となる場合がございます
駐車場：3台（店舗隣・無料）
＜その他 取扱店舗＞
五木屋本舗の直営店・商品取扱店舗の詳細は以下よりご参照ください。
