福井県の冬の銘菓「水ようかん」
福井県では、「水ようかん」は昔から冬に食べる和菓子なんです。どっしりとした重厚感のある羊羹のイメージを裏切る、水分たっぷりでとろけるような柔らかさと甘さ。箱のデザインや味のバリエーションもお店によりさまざまです。冬に食べる水ようかんは、福井の代表的な食文化の風物詩の1つなのです。
福井の水ようかんは別名「丁稚ようかん」とも言われており、大正・昭和の丁稚奉公の時代から、庶民の日常の味として親しまれてきました。水ようかんの発生の由来は諸説ありますが、京都に奉公に来ている丁稚が福井へ里帰りする際に持たせた羊羹がはじまりという説が有力のようです。実際、京都や岐阜、滋賀といった近畿中部圏などでも羊羹を冬に食べる習慣があり、近畿圏の丁稚奉公の文化の名残なのかもしれません。
そんな福井の水ようかんは高さ2センチほどの平箱に入っており、付属の竹ヘラで切れ目に沿ってスーッとすくい、ヘラに乗せてつるりと食べるのがお決まりのスタイルなんです。その後、時代の変化とともに箱は紙製やプラスチック製が主流になっていきました。
ところで、なぜ福井では冬に水ようかんを食べる習慣があるのでしょうか？福井の水ようかんは一般的な練羊羹と比べて糖度が低く、常温では保存が効かなかったのです。冷蔵庫がなかった昔は、室外の廊下や納屋を冷蔵庫がわりにして保存していたことから、冬のほうが保存の面から都合が良かったのでしょう。
福井の水ようかんのお取り寄せ方法は？
福井の水ようかんは、大手通販サイト「Yahoo！ショッピング」でお取り寄せすることができます。同サイトで人気の「水ようかん（福井銘菓）」をご紹介します。
［留意点］
- 福井の水ようかんは、冬季限定商品が多いため、販売期間にはご留意ください。
- 賞味期限が比較的短いものが多くなります。食べ切れる適量を購入されることをおすすめします。
福井 江川 水羊羹 520g×2箱 大サイズ
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本製品は熱湯で寒天を溶かしたところに、厳選された小豆あん、特上の黒砂糖、ざらめ糖を混ぜて冷やし固めてあります。特に黒砂糖のしっとりとした甘さが、舌に優しい上品な甘みを放ち、乾いた喉にひんやりとした潤いがすべり落ちていく瞬間は、なんとも言えない快感を味わうことができます♪また、控え目な甘さはブラックコーヒーにも良く合い、ホッとした気持ちにさせてくれます。
【内容量】520g×2箱（配送用密封パウチタイプ）
【原材料名】砂糖（ざらめ糖・黒砂糖）、こしあん、寒天
【お召し上がり方】そのままお召し上がり頂けます。
【賞味期限】出荷日（製造日）を含め5日間/パッケージに記載
【保存方法】要冷蔵（10℃以下）
【配送方法】冷蔵便
購入者レビュー・口コミ
☆5 良い人に作られ良いものができる
この度は大変お世話になりました。テレビで放映され、注文が殺到しているとは知らずに注文してしまい、ご迷惑をおかけしました。忙しいにもかかわらず、一日でも早く商品を届けるためにわざわざメールを頂いて、とても丁寧な対応をして頂きまして本当にありがとうございました。商品が届いてすぐに頂きました。しっとりとしていて、黒糖の甘さがほんのり香り甘すぎず、かといって水っぽさもなく、とても上品な味でした。コーヒーやお茶にとても良く合う逸品でした。また、商品の包装や梱包に全く無駄がなく、よく考えられて作られていることにもお店の方の真剣さが伝わってきました。本当にありがとうございました。再度発注したいのですが、今はお忙しそうなので少し期間を空けて発注しようと思っています。
☆5 冬の水羊羹
Yahooから注文しました、直ぐお店から電話があって、日にち指定ができました。商品の「水羊羹」は美味しいです、つるんとして、なめらかで甘さも控えめ、直ぐに食べきってしまいました。入院中の夫も「暖かい部屋の中で食べる水羊羹はちょっと季節はずれな感じがするが美味しい」と、福井では冬に食べているようです。デパートに行っても冬の「水羊羹」は、探しても見つかりませんが「YouTube」で見つけられてラッキーでした。
☆5 私がよく目にし、食する水ようかんをイメージしていると、
違う感じのものでした。甘党ではない私にとっては、ようかんを食べると、口の中に甘さがいつまでも残り、お茶などで口をさっぱりしなければならない感じでしたが、この水ようかんは別物で、甘味もくどくなく、いくらでも続くて食べられました。辛党の私には、アルコールにもOKと言った感想です。期間が限られているので、また次の時期に注文し、リピートしたいと思います。
福井県名産 冬限定のこたつで食べる「水羊かん（250g×2個）」3箱セット
福井県名産 冬限定のこたつで食べる「水羊かん（250g×2個）」3箱セット
暖かな部屋の中でこたつに入りながら、ひんやりと甘くのど越しの良い「水羊かん」を食べるというのが福井県の冬の定番です。沖縄県波照間産の黒糖を使用、滑らかな口どけとあっさりとしたあっさりとした味が特徴の極上和スイーツです。
購入者レビュー・口コミ
☆5 期待通りの美味しさでした。
TVやブログで知り是非一度食べてみたい！と購入しました。 期待を裏切らない美味しさでした！ ほのかな黒糖の香りに程良い甘さ 舌でつぶすとまるで飲み物の様で！ 「いくらでも食べれる」が納得です。 夫婦2人賞味期限一週間で3箱も食べれるかな？は心配無用でした。
☆5 テレビで見て購入しました。
言っている通り美味しく頂きました。あんこが好きではない妻もこれは食べれると絶賛していました。限定商品ですが、また購入したいと思います。
☆5 季節になると食べたくなる水羊羹
水羊羹には黒砂糖が入っていることもあり、コクがあり甘さが控えめで冬になると食べたくなります。知人にもおすそ分けして喜んでいただきました
冬季限定 越前福井の水ようかん 大３枚
「越前福井の水ようかん」はジュワーと口の中でとろける食感が自慢の柔らかい水羊かんです。
内容量：500g×3枚
原材料：砂糖、小豆生あん、黒砂糖、還元水飴、寒天、澱粉
賞味期限：製造日より7日
保存方法：要冷蔵、10℃以下
箱サイズ：縦22.8×横15.5×高さ10（cm）
単品箱サイズ：縦22.3×横15×高さ3.2（cm）
購入者レビュー・口コミ
☆5 福井県で一番おいしい水ようかん
冬の大定番です。福井県で一番おいしい水ようかんです。自分で食べても、贈り物にしても喜ばれること間違いなしです。特に、密閉パックされていない福井県民がふだん食べる水ようかんなので、雰囲気も含め楽しんいます。
☆5 おいしい！
福井に行ったときはお店でも購入させていただいています。ほんのりと香る黒糖がちょうど良く、数ある福井の水ようかんの中で一番好みです。通信販売で買えるのは嬉しい事です。
☆5 美味しい
久しぶりに福井の水ようかんを食べました。甘さ控えめでサッパリした口当たり、後から黒糖の香りと甘みが良く、とても美味しくいただきました。梱包も丁寧で良かったです。
福井 銘菓「飲む水ようかん」
＼TVで紹介されました／新発売 水ようかん 福井 銘菓「飲む水ようかん」
小豆の風味が広がる！ひんやり冷たい涼菓。凍らせて食べても美味しい！シャリっとつるッと新食感！2022年7月29日放送の中京テレビ「ぐっと」で放送されました。
購入者レビュー・口コミ
☆5 美味しいこし餡
大の甘党でその中でもこし餡に目がないです。今年は暑くて6月から水羊羹を食べてましたがクーリッシュみたいに食べたいと思っていたらこれを見つけて即購入しました。クーリッシュのように食べられました。美味しい！
☆4 一度、サービスエリアでこの水羊羹を買い
美味しかったので購入しました。前回は、切り分けなくてはいけないタイプで。一人暮らしの母には、こちらのタイプの方が食べやすいとおもい購入しました。好きな時に好きな量食べれます。便利のようです。
