卵かけご飯専門店「但熊」の卵かけご飯セットの通販お取り寄せ方法!

卵かけご飯専門店「但熊」の逆転サクセスストーリー

卵かけご飯ブームの先駆けとなり、週末2時間待ちも珍しくないばかりか、人気テーマパークのアトラクション並みの5時間待ちも記録している…という凄い卵かけご飯専門店が、人口約140人の小さな集落、兵庫県豊岡市但東町栗尾にあります。そのお店こそ、養鶏農家の西垣源正さんが経営する「但熊(たんくま)」です。

高級な魚粉など約25種類の原料を自ら配合したエサを鶏に与えるなど、コストをかけたこだわりの卵が西垣さんの自信作です。父から引き継いだ養鶏所の規模を拡大して1万羽を飼育するものの、これだけでは生活できないと減農薬米の栽培も始めました。さらに、2001年には野菜直売所「百笑館」を開設。無休の運営と、新鮮な野菜は口コミで広がり、軌道に乗りましたが、減農薬米始は思ったよりも売れませんでした。

そこで思いついたのが「卵かけご飯専門店」でした。「家で食べられる卵かけご飯なんて、わざわざ人が来るはずがない」と周囲からは猛反対されましたが、西垣さんは反対を押切ってお店を開店。小さな釜で分けて炊くことで炊きたてご飯を提供し、みそ汁と漬物を付けてシンプルな定食にしました。卵はいくつ食べても410円という価格設定も人気に拍車がかかり、半年後にテレビで紹介されると、遠方からも大勢の人が押し寄せました。

2011年、西垣さんの養鶏場は農林水産業で最高の栄誉といわれる「農林水産祭・天皇杯」に選ばれました。また、雑誌の取材で訪れた作家・森沢明夫さんは西垣さんに感銘を受け、「但熊」をモデルにした小説「ヒカルの卵」(徳間書店刊)を2013年に出版しています。


ヒカルの卵 (徳間文庫) [ 森沢明夫 ]

「俺、店を出すぞ」ある日、自称・ツイてる養鶏農家の村田二郎が、村おこしに立ち上がった。その店とは、世界初の卵かけご飯専門店。しかも、食事代はタダ、立地は限界集落の森の中、とあまりに無謀。もちろん村の仲間は大反対だ。それでも二郎は養鶏場を担保に、人生を賭けた大勝負に出てしまう。はたして、過疎の村に奇跡は起きるのか? 食べる喜び、生きる素晴らしさに溢れたハートフルコメディ。

卵かけご飯専門店「但熊」
住 所  兵庫県豊岡市但東町栗尾916
営業時間 10:00~18:00
休業日  12月31日~1月3日、8月14日
主なメニュー 卵かけご飯定食410円、オムレツ250円、珈琲とシフォンケーキ450円、プリン270円、ズコットチーズケーキ(カット)230円、シフォントケーキ(カット)250円
公式サイト 卵かけご飯専門店「但熊」

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卵かけご飯専門店「但熊」の人気の理由

[1]産みたての美味しい卵

「但熊」人気の最大の理由は「卵」です。但熊の卵は西垣源正さんが経営する西垣養鶏場から日々届けられる新鮮な産みたての卵です。褐色の卵を産む『ゴトウもみじ』は飼育する数を制限しストレスを限りなく減らしています。また、餌には抗生物質を一切使用していません。減農薬栽培した遺伝子組換操作をしていないトウモロコシや酸化防止剤不使用の魚粉などをブレンドした自家配合飼料を使用しています。但東町栗尾(くりお)でしか作り出せない『クリタマ』と呼ばれるこの卵が人気を集めるのは至極当然のことのように思えます。

[2]毎朝、昆布と鰹節でとった出汁で作る味噌汁

2つ目の理由は、低価格ながら手抜きがない「味噌汁」です。出汁は毎朝厨房で引いたものを使っています。これも西垣さん流のこだわりのひとつです。美味しい卵を、美味しい米を楽しんでもらうために添える味噌汁にも妥協はできなかったのでしょう。毎朝、昆布と鰹節でとった出汁を使った味噌汁は、まさに名脇役として存在感たっぷりなんです。

[3]炊き立ての美味いご飯

3つ目は炊きたてのご飯。これも、西垣さんが丹精込めて作った米です。銘柄は『夢ごこち』。土作りには、西垣養鶏場の発酵鶏糞が使われています。こうしたこだわりにより、クリタマの美味しさを存分に引き出すことができるのです。

[4]旨さを加える専用醤油

これで終わりかと思いきや、実はもう一つ、美味しさの理由があります。それがオリジナルブレンドの卵かけご飯専用の「醤油」です。ここにも西垣さんはこだわったのです。この醤油は本醸造醤油をベースに、かつお、昆布、シイタケからとった出汁を加え、さらに酒、みりんを加えたものです。西垣さんが最良と考える卵(クリタマ)とお米(夢ごこち)の両者を活かすための出汁醤油です。

お取り寄せして実食してみました!

我が家も朝食はご飯派、さらに2日に1回は卵かけご飯を食べているので、興味津々で「卵かけご飯セット」をお取り寄せしてみました。

確かにうまいです!思わずご飯も卵もお代わりしてしまったぐらいです。卵は濃厚です。ご飯は粘り気が強くて、卵かけご飯にピッタリですね。逆に、チャーハンや寿司めし等には合わないかもしれません。卵かけご飯用の醤油まで付いているのにも感動しました。まさに、卵かけご飯のために作られた卵・米・醤油のセットですね。

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但熊の卵かけご飯のお取り寄せ方法は?

但熊の卵かけご飯セットは、楽天市場のショップ「あるまま」でお取り寄せすることができます。また、卵や専用醤油の単品販売も行っています。

 

但熊 卵かけご飯セット 【送料無料】


【お中元】但熊 卵かけご飯セット ギフト 誕生日プレゼント【送料無料】

セット内容
・くりたま(鶏卵)/Lサイズ6個×2パック
・夢ごこち(白米)/1kg
・たまごかけごはんしょうゆ/1本(150ml)
・かき醤油 /1本(150ml)
賞味期限 2週間(産卵日を含む)
※6月~9月は10日(産卵日を含む)
保存方法 10℃以下でお願い致します。

購入者の口コミ・レビュー

30代・男性 ☆5
濃くて美味い!市販のちょっとお高い卵とそんなにかわらないんじゃないかなーと思いつつ届くのを待っていました。いざ届いて開封、炊いておいたご飯に卵を載せ、一緒に届いた醤油をかけて食べると・・・!!!これは味音痴の私でも判るくらいの違いがありました。なんというか、チーズというかクリームというか、そういった風味、味の濃さがありました。食べてみて損はないでしょう。

30代・女性
濃厚です
「おとりよせ王子飯田芳実」というマンガの第一話でこちらの卵をおとりよせしていてがつーん!とやられてしまいました。卵かけご飯のお店があるなんて!!ということで、早速お取り寄せ♪本当に卵が濃厚で、黄身はもちろん、白身も一塊という感じで、甘くて本当においしかった!!!今年のお世話になった方への贈り物はこれに決定!!5歳の娘が一口ちょうだい、と言って大量に食べていきました…

購入者 ☆5
パッケージの中には、卵・ご飯・専用醤油(2種類)が入っておりますが、どれもこれも本当に美味しいです! 卵はもちろんですが、ご飯も普通のご飯よりもずっとずっともちもちして、普通のご飯としては食べづらいのでは?と思うほどに粘度が高くて驚きました。しかし卵をかけてかき混ぜると、ほんとうにちょうどいい食感です。
ほんとうにおいしかったです!

40代・女性 ☆5
おいし~い
職場で月に一回ランチ会を開催しています。今回はテレビで見たらしく、職場の人からこちらの卵かけごはんをリクエストされました。産卵日も賞味期限日もきちんと記載されており、お米も卵も卵かけ醤油もついているという、至れり尽くせりの内容でしたので他にいくつか卵かけごはんに合うおかずをお取り寄せで用意して、おいしく頂きました。みんな大満足。おいしい卵を頂けました。

50代・女性 ☆5
これは美味しい卵
これまでいろいろな所から卵を取り寄せで食べてみましたが、こちらのが一番美味しかったです。卵かけご飯用の醤油も良いですね。お米はまだ食べていません。購入前に産地についてお尋ねしたときに丁寧にお答えいただけたのもうれしかったです。今のを食べきったらリピートしたいところですが、卵を20個単位で販売していただけると、なお良いです。

くりたま 但熊 西垣養鶏場 百笑館【Lサイズ:80個】【送料無料】


卵 たまご くりたま 但熊 西垣養鶏場 百笑館【Lサイズ:80個】【送料無料】

産卵日の翌日に出荷致します。
卵は賞味期限内にお召し上がり下さい。
餌に抗生物質は一切使用しておりません。

数量 Lサイズ80個
賞味期限 2週間(産卵日を含む)
※6月~9月は10日(産卵日を含む)
保存方法 10℃以下でお願い致します。

くりたま 但熊 西垣養鶏場 百笑館【Lサイズ:40個】


卵 たまご くりたま 但熊 西垣養鶏場 百笑館【Lサイズ:40個】

産卵日の翌日に出荷致します。
卵は賞味期限内にお召し上がり下さい。
餌に抗生物質は一切使用しておりません。

数量 Lサイズ40個
賞味期限 2週間(産卵日を含む)
※6月~9月は10日(産卵日を含む)
保存方法 10℃以下でお願い致します。

卵かけご飯専用醤油 但熊オリジナル【150ml×5本】


卵かけご飯専用醤油 但熊オリジナル たまごかけごはんしょうゆ【150ml×5本】

本醸造醤油にかつお、昆布、椎茸のだしを加えて仕上げました。卵かけご飯をもっと楽しめます!

数量 150ml×5本

但熊 卵かけご飯 スペシャルセット(卵40個)


但熊 卵かけご飯 スペシャルセット(卵40個)ギフト プレゼント【送料無料】

セット内容:
・くりたま(鶏卵)/40個
・夢ごこち(白米)/1kg
・たまごかけごはんしょうゆ/1本(150ml)
・かき醤油 /1本(150ml)
・かき醤油海苔(60枚)
・パスカル トマトケチャップ(388g)

但熊 卵かけごはん スペシャルセット(卵20個)


但熊 卵かけごはん スペシャルセット(卵20個)ギフト プレゼント【送料無料】

セット内容:
・くりたま(鶏卵)/20個
・夢ごこち(白米)/1kg
・たまごかけごはんしょうゆ/1本(150ml)
・かき醤油 /1本(150ml)
・かき醤油海苔(60枚)
・パスカル トマトケチャップ(388g)

 

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