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2つの顔を持つ千駄木腰塚
千駄木腰塚は、1949年(昭和24年)に文京区千駄木で創業した食肉専門店です。創業以来、「コシヅカハム」として、松阪牛や近江牛などの銘柄牛をはじめとする精肉、そしてハム・ソーセージなどの食肉加工品を自社製造しています。店舗は、谷中・千駄木よみせ通りの中程にあります。
そんな精肉屋とハム・ソーセージ屋の2つの顔を持つ「千駄木腰塚」の大人気商品、自家製コンビーフをご紹介します。
千駄木腰塚の自家製コンビーフ
牛肉の旨みを凝縮した千駄木腰塚の自信作。職人の手によって丁寧にほぐされた牛肉の食感。さらりとした口どけがたまらない黒毛和牛の脂が、炊きたてのご飯にそのままのせるだけで、至福の味わいが楽しめます。わさび醤油をたらりと、コンビーフTKGとしても全国的に根強い人気を誇る逸品です。
和牛精肉店ならではの満足度の高い味わい
塩漬けにした牛肉を丁寧にほぐして作られたこのコンビーフは濃い旨みと甘みが口いっぱいに広がる逸品です。サンドイッチにしたり、ジャガイモと炒めたり、アツアツのご飯にのせてわさび醤油をたらしたり…とお好みでいろんな楽しみ方ができます。
職人が手間隙かけて作った究極のコンビーフ
材料を吟味し、時間と技を惜しみなく使う。
千駄木の工場では、一流の職人が腕をふるい、オートメーションでは決して出せない「これぞ本物」という商品を作り続けています。特に、ベリーハムとコンビーフはメディアに登場する機会もあり全国的にリピーターの数が増え続けている人気商品です。それでも、なお手作りにこだわり、昔ながらの製造方法で心を込めて作り続けているのです。
使い方も様々、献立の幅が広がる!アウトドアにも!
人気の食べ方は、炊きたてご飯にそのままのせてわさび醤油かけ。テレビで話題なのが卵かけご飯に燻製醤油。キャベツとチェダーチーズを挟むルーベンサンド。ほくほくジャガイモと一緒に炒めたり、ロールキャベツやオムレツ、マッシュポテト、カレー、肉じゃがに加えてもよし!アナタだけの美味しい食べ方を見つけてみませんか!?
最近、人気のアウトドアでもこのコンビーフがあればどんな料理にも大活躍すること間違いありません!
購入して実食してみた!
いろいろ試しましたが、そのまま食べても美味しいうえ、どんな食材と合わせてもとっても相性がよく美味しいです。
開封の仕方等
- 袋を切って中身を取り出す(白いプラスチック容器に入った状態)
- プラスチック容器の四辺のふちに沿って包丁を入れてから容器をひっくり返してまな板の上に出す。
- 食べる分だけ包丁で切って、フォークや箸でほぐす。
- 食べない分は容器に戻してラップをして冷蔵庫にて保存。(なお、一度開封すると1週間以内に食べきるようにしましょう。)
そのまま、わさび醤油で!
旨い!これは、お手軽だし酒肴にピッタリ!どんなアルコールにも合いそう!
バゲットにトッピング!
バゲットをスライスしてオーブンで軽く焼いてコンビーフをトッピング!バゲットとの相性もバッチリ!ワインのおつまみにGood!
野菜と一緒に炒める
玉ねぎと一緒に炒めて最後に香り付けで醤油を少々。とっても簡単です。玉ねぎの甘みとコンビーフの塩味が絶妙に合います。お酒がすすみます!
キャベツと炒めても美味しいです!
熱々ご飯に
炊きたての熱々ご飯にコンビーフと卵黄。コンビーフが加わるだけで、普段の卵かけご飯が一段と美味しくなります。
千駄木腰塚の自家製コンビーフの購入方法
千駄木腰塚の自家製コンビーフは、千駄木腰塚の店舗で購入できるほか、公式オンラインショップでお取り寄せすることもできます。ただし、人気が高い商品なので通販ショップでは品切れ状態になっていることが多いようです。
[1]千駄木腰塚の実店舗へ行って購入する
メディアで紹介されるようになってから通販ショップでは品切れになっていることが多いため、千駄木腰塚の店舗へ行って購入する方法が一番確実だと思われます。店舗一覧は以下のとおりです。
千駄木腰塚の店舗一覧[2022年4月25日現在]
千駄木腰塚 本店
住所 東京都文京区千駄木3-43-11
営業時間 10時〜19時
定休日 毎週水曜日(年始・夏季休業有)
エキュート日暮里店
住所 東京都荒川区西日暮里2-19 JR日暮里駅構内(エキュート日暮里)
営業時間 9時〜22時(土日祝20時30分)
定休日 エキュート日暮里の休館日に準ずる
エキュート品川店
住所 東京都港区高輪3-26-27 JR品川駅構内(エキュート品川)
営業時間 月〜土/8時〜22時、日・祝/8時〜20時30分
定休日 エキュート品川の休館日に準ずる
北千住マルイ店
住所 東京都足立区千住3-92 北千住マルイ 1階食遊館内
営業時間 10時〜20時
定休日 北千住マルイの休館日に準ずる
東京ソラマチ店
住所 東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ2階4番地
営業時間 10時〜21時
定休日 東京ソラマチの休館日に準ずる
東武池袋店
住所 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店プラザ館B1階10番地
営業時間 10時〜21時
定休日 東武百貨店の休館日に準ずる
西武池袋店
住所 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武百貨店B1階11番地
営業時間 10時〜21時
定休日 西武百貨店の休館日に準ずる
日本橋三越店
住所 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館B1階
営業時間 10時〜19時30分
定休日 日本橋三越本店の休館日に準ずる
Dish up 銀座松屋店
住所 東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座本店B1階
営業時間 10時〜20時
定休日 松屋銀座本店の休館日に準ずる
横濱精肉店
住所 神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナスB1F FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA内
営業時間 10時〜22時
定休日 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMAの休館日に準ずる
渋谷東急フードショー店
住所 東京都渋谷区道玄坂1-12-1 しぶちか
営業時間 10時〜20時
定休日 渋谷東急フードショーの休館日に準ずる
吉祥寺 Bistro1048
住所 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-7 HULIC & New KICHIJOJI B1階
営業時間 ランチ11:30〜15:00 ディナー17:00〜22:00 物販11:00〜営業終了まで
定休日 年末年始
[2]千駄木腰塚の公式オンラインショップで購入
千駄木腰塚の公式オンラインショップへはコチラからどうぞ
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