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埼玉名物「肉汁うどん」とは？
埼玉名物「肉汁うどん」は、豚肉とネギの旨味がたっぷりのアツアツ出汁でいただくつけ麺タイプのうどんです。お出汁とうどんの相性は抜群で、一度食べればヤミツキになることは間違いありません。
でも、つけ麺タイプのうどんって、別に珍しくはありませんよね。自宅でも作れそうな気がしませんか！？でも、実は自宅で再現することはそう簡単ではないんです！埼玉名物「肉汁うどん」の美味しさのポイントは、［1］コシがありつるつるでモチっとしてのど越しが心地よい武蔵野うどん、［2］かつお出汁がきいた関東風の甘辛いつゆ［3］つゆの具材（豚肉・ネギ・油揚げ）の絶妙な味・食感のバランス。どれ一つとっても、プロの味にはかなわないんです。
埼玉県は香川県に次ぐ“うどん県”ってホント！？
埼玉県は“うどん県”として知られる香川県に引けを取らないほどの「うどん王国」。その生産量はなんと全国２位を誇ります。昔から県内では日常の食事から冠婚葬祭等の行事など、さまざまな場面でうどんが食べられてきました。伝統的な手打ちうどんから、地元で愛されるＢ級グルメまで、埼玉のうどん文化はバラエティ豊かに発展してきました。
そんな埼玉県の中でもしっかりしたコシがあってモチッとした食感が特徴なのが「武蔵野うどん」なんです。江戸時代から武蔵野台地で食べられてきた農家の家庭料理なんです。かつて江戸時代の武蔵野台地では、うどんはハレの日の行事食で各家庭でうどんを打つ習慣があったと言われています。大きな特徴は、つけ麺タイプであることと麺が太くやや茶色がかっていること。ダシがきいた醤油味の温かい肉汁にうどんをつけていただく「肉汁うどん」が人気なんです。
埼玉名物・肉汁うどんのオススメ通販
埼玉名物・肉汁うどんは大手通販サイト「Yahoo！ショッピング」でお取り寄せすることができます。オススメのショップは「翁の郷」「本格冷凍麺工房武蔵野」です。
島田造りの美味しい麺！「翁の郷」の肉汁うどん
翁の郷の乾麺「島田造り」は、島田掛け（島田造り）の機械を開発導入しています。製造工程でできるだけ水を加え十分ねかせた（多加水熟成）、手打ちうどんのような柔らかい生麺を造り、その美味しさを保つため、低温で時間をかけて乾燥（低温調湿乾燥）します。こうして「島田造り」で美味しい手打ちの味の麺を実現しました。ちなみに、「島田造り」の名称は麺の形状が日本髪の島田髷（まげ）に似ていることに由来します。
この「翁の郷」のうどんは、埼玉名物「肉汁うどん」には欠かせません。
埼玉名物肉汁うどんつゆ付き12人前(2人前×6袋)(生うどん)
埼玉名物肉汁うどんつゆ付き12人前(2人前×6袋)(生うどん)
秘密のケンミンSHOW極で紹介された埼玉名物肉汁うどん。
肉汁うどんは、埼玉県で愛される伝統的な郷土料理です。手打ち風のもみをかけたコシのある生うどんに、肉の旨みのある特製つゆ付き。豚肉・長ネギを入れれば本格的な肉汁うどんがお召しあがりいただけます。
内容量 2640g （1袋440g (めん370g、つゆ35g×2) ×6袋 ※1袋2人前
賞味期限 商品到着後約8日間（要冷蔵）
※すぐに食べきれない場合は、ジップロック等にそのまま入れて冷凍保管してください。
保存方法 要冷蔵（10℃以下）※クール便(冷蔵)
※セット内容に具材（肉、ネギ）は含まれません。別途お求めください。
購入者レビュー（口コミ）
☆5 是非食べてみて欲しい
武蔵野うどんを食べてから、肉汁うどんにハマってしまいました。 今はコロナの影響で食べにいく事もままならない中、たまたま某宅配のカタログに載っており、おすすめコメントをみて注文して食べたら、これがめちゃくちゃ美味しかった！ すぐまた食べたくなって探して見つけました！ ただ、家族では食べ切れない数量なので、お裾分け前提に注文しました。 それでも家族で外食するより断然安く済みます。 豚肉と長ネギ、追加でキノコ類たまにナスなど入れて、七味で味変、思う存分味わいました！ とても美味しく、友達にも喜ばれて一石二鳥でした。
☆5 甘辛いつゆとコシが強いうどん
写真の良さ、評判の良さ、武蔵のうどんの流行から、ぜひ食べてみたいと思い、購入しました。他社の武蔵うどんつゆと同じような味の濃さ、うどんの強いコシが素晴らしかったです。これくらいコシが強いうどんですと、つゆの味が濃い目でないと負けてしまうのでしょうね。甘辛く、甘さが勝った味です。普通のかけうどん系や讃岐うどん、関西うどんとは異なります。また、他の方の感想の中で、「届くまで時間がかかった」とありましたが、私の場合には3日で届きました。
☆5 大変美味しいうどんでした。
所さんの笑ってこらえての番組を見て主人のリクエストで購入をしました。どんな感じかなぁとちょっぴり不安もありましたが、届いた日に早速調理をして頂来ました。予想以上に？といったら失礼かも知れませんが大変美味しく頂きました。またリリピートしてほしいと主人からもリクエストが在りました。ただ届く迄に時間が掛かるのでそちらは気を付けた方が良いかと思います。
埼玉名物 肉汁うどん（乾麺）3人前箱入
秘密のケンミンSHOW極で紹介された、埼玉名物の肉汁うどん。
埼玉県産小麦を使用したうどんに肉の旨みのある特製肉汁つゆのセット（3人前）です。お好みで長ネギ、豚肉（バラ・コマ）を加えれば本格的な肉汁うどんつゆができあがります。水洗いした冷たいうどんを温かいつゆにつけて召しあがり下さい。（冬の時期は、めんを水洗いした後に軽く湯通しして、温盛り（あつもり）もオススメです。）
・Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2021 大賞受賞
・彩の国優良ブランド品認定
セット内容 めん 330g×1、つゆ 35g×3
賞味期限 約３ヶ月（常温）
購入者レビュー（口コミ）
☆5 すますぎる。
スーパーの催事で購入して、あまりの美味しさに通販を利用しました。 豚バラ・しいたけ・ネギをつゆに入れて食べると・・・本当にうますぎる～～！ 麺がつるつるで、他のとは全然違います。 また頼みたいけど、家族２人には６個セットは中々多い・・。 賞味期限も結構短めです。 冷凍しても味は全く変わらなかったのでいいのですが、 せめて４個くらいにしてくれればな・・と思います。
☆5 この度はありがとうございました。
時間が掛かるとなってましたのに、かなり早いご対応で、さすが噂通りに良かったです!又欲しい商品が在りましたら、頼みたいと思いますので、その時は、又宜しく思いします!
☆5 埼玉県に勤務していた時に美味しいので…
よく食べていました。ネットで見つけて即購入させて頂きました。大変美味しかったです。
肉汁うどん（乾麺）９人前
埼玉県産小麦を使用したうどんに肉の旨みのある特製肉汁つゆのセット（９人前）です。
お好みで長ネギ・豚肉を加えれば埼玉名物肉汁うどんがご自宅で召しあがりいただけます。
セット内容 めん 330g×3、つゆ 35g×９
※めん・つゆ以外の具材はついておりません。
賞味期限 約３ヶ月（常温）
購入者レビュー（口コミ）
☆5 いつも美味しくいただいてます。
ここの麺は、何を食べても美味しいです。ラーメンや蕎麦も頼もうと思ったのですが、販売していないみたいで残念です。あと、以前は6000円以上購入すると、送料無料になっていたのですが、それもなくなってしまい少し残念です。また、再開してくれると嬉しいです。
☆5 県民ショーで放送されてから2度目の購入です。
二人で3人前が丁度良い量です。つけだれが少し甘めでコクがあって美味しいです。
☆5 汁が美味しい
お汁の味が好きです 両親に食べさせたいと思い 実家で取り寄せしました 高齢の両親ですが美味しいと言って 食べてくれました
本格冷凍麺工房武蔵野
埼玉名物 武蔵野うどん 冷凍 肉汁うどんつゆ付き 5食
埼玉西部〜東京都多摩地区の武蔵野台地発祥の「武蔵野うどん」は、讃岐うどんよりも強いコシが特徴です。(※ワシワシと表現されます。)
昔から各家庭でうどんを打つ習慣があり、小麦を余すとこなく使用するため、強い風味と茶系の色が特徴になっており、近年、ご当地うどんとしてメディアにも紹介され、注目度が高まっています。
当店では伝統の味に限りなく近づけるため、小麦粉は古くから武蔵野うどんで用いられている「農林61号」の後継品種「さとのそら」を100%使用しました。また家庭で作られていた麺を再現するため、武蔵野うどん専用の”乱切り刃”を特注し、懐かしくも本格的な力強いうどんに仕上げました。添付の特製肉汁うどん用つゆにより、おうちでお手軽に専門店級の味をお楽しみいただけます。
肉汁うどんの人気店「藤店うどん」
埼玉県に数店舗を展開する「藤店うどん」は行列のできる人気店で、地元民もおすすめのうどん店です。その看板商品は、もちろん“肉汁うどん”です。ボリュームたっぷりの“肉汁うどん”が大人気です！
「藤店うどん」の美味しさの秘密
自家製の熟成させた中太麺と鰹だしの旨みがきいた甘辛いつゆのバランスが絶妙です。出汁のきいたつゆの中にたっぷりの豚バラ肉とネギが入ってボリュームも満点です。生麺には保存料を使用していません。
店舗情報
［藤店うどん 大宮店］
- 住所 埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7
［藤店うどん 川越店］
- 住所 埼玉県川越市新宿町4-1-5
