麺類

埼玉名物・肉汁うどんの通販!秘密のケンミンSHOWで紹介!

埼玉名物「肉汁うどん」とは?

埼玉名物「肉汁うどん」は、豚肉とネギの旨味がたっぷりのアツアツ出汁でいただくつけ麺タイプのうどんです。お出汁とうどんの相性は抜群で、一度食べればヤミツキになることは間違いありません。

でも、つけ麺タイプのうどんって、別に珍しくはありませんよね。自宅でも作れそうな気がしませんか!?でも、実は自宅で再現することはそう簡単ではないんです!埼玉名物「肉汁うどん」の美味しさのポイントは、[1]コシがありつるつるでモチっとしてのど越しが心地よい武蔵野うどん、[2]かつお出汁がきいた関東風の甘辛いつゆ[3]つゆの具材(豚肉・ネギ・油揚げ)の絶妙な味・食感のバランス。どれ一つとっても、プロの味にはかなわないんです。

埼玉県は香川県に次ぐ“うどん県”ってホント!?

埼玉県は“うどん県”として知られる香川県に引けを取らないほどの「うどん王国」。その生産量はなんと全国2位を誇ります。昔から県内では日常の食事から冠婚葬祭等の行事など、さまざまな場面でうどんが食べられてきました。伝統的な手打ちうどんから、地元で愛されるB級グルメまで、埼玉のうどん文化はバラエティ豊かに発展してきました。

そんな埼玉県の中でもしっかりしたコシがあってモチッとした食感が特徴なのが「武蔵野うどん」なんです。江戸時代から武蔵野台地で食べられてきた農家の家庭料理なんです。かつて江戸時代の武蔵野台地では、うどんはハレの日の行事食で各家庭でうどんを打つ習慣があったと言われています。大きな特徴は、つけ麺タイプであることと麺が太くやや茶色がかっていること。ダシがきいた醤油味の温かい肉汁にうどんをつけていただく「肉汁うどん」が人気なんです。

埼玉名物・肉汁うどんのオススメ通販

埼玉名物・肉汁うどんは通販でお取り寄せすることができます。オススメのショップは楽天市場の「翁の郷」「藤店(ふじだな)うどん」です。「翁の郷」は埼玉の製麺屋さん、「藤店うどん」は埼玉の人気うどん店です。

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島田造りの美味しい麺!「翁の郷」の肉汁うどん

翁の郷の乾麺「島田造り」は、島田掛け(島田造り)の機械を開発導入しています。製造工程でできるだけ水を加え十分ねかせた(多加水熟成)、手打ちうどんのような柔らかい生麺を造り、その美味しさを保つため、低温で時間をかけて乾燥(低温調湿乾燥)します。こうして「島田造り」で美味しい手打ちの味の麺を実現しました。ちなみに、「島田造り」の名称は麺の形状が日本髪の島田髷(まげ)に似ていることに由来します。

この「翁の郷」のうどんは、埼玉名物「肉汁うどん」には欠かせません。翁の郷では、楽天市場の翁の郷オンラインショップで「肉汁うどん」の麺とつゆがお取り寄せできますよ!

埼玉名物肉汁うどん(乾麺)2〜3人前


埼玉名物肉汁うどん(乾麺)2〜3人前【彩の国優良ブランド認定商品 埼玉うどん お取り寄せ おうち時間 在宅】

埼玉の優良ブランド認定品!翁の郷の埼玉名物肉汁うどん

埼玉の優良ブランドに認定された翁の郷「埼玉名物肉汁うどん」。埼玉県産小麦を使用したうどんに肉の旨みのある特製肉汁つゆのセット(2〜3人前)です。 特製つゆに、豚バラ肉・ねぎ・油揚げを加えれば、本格的な肉汁つゆのできあがり。

セット内容 めん 330g×1、つゆ 45g×2
賞味期限 約3ヶ月(常温)

埼玉名物肉汁うどんつゆ付 生うどん12人前(2人前×6袋)


岩崎食品 埼玉名物肉汁うどんつゆ付 生うどん12人前(2人前×6袋)【TVで紹介!生うどん お取り寄せ グルメ ご当地 おうち時間 在宅 ケンミンショー】

テレビで紹介!埼玉名物肉汁うどん!
生うどんならではのコシと、肉の旨みのあるつゆ付き。豚肉(バラ、コマ)、長ネギ、油揚げを入れれば本格的なつゆができあがります。

※賞味期限は到着後約8日間ですが、期限内に召しあがれない場合は到着後すぐに冷凍してください。1ヵ月程度は冷凍保存でOKです。冷凍した場合はゆで時間を1分ほど長めに、切れやすいので無理にかき混ぜずにそっとほぐすように注意してください。

内容量 440g (めん350g、つゆ45g×2) ×6袋
賞味期限 商品到着後約8日間(要冷蔵)

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肉汁うどんの人気店「藤店うどん」

埼玉県に数店舗を展開する「藤店うどん」は行列のできる人気店で、地元民もおすすめのうどん店です。その看板商品は、もちろん“肉汁うどん”です。ボリュームたっぷりの“肉汁うどん”が大人気です!

「藤店うどん」の美味しさの秘密

自家製の熟成させた中太麺と鰹だしの旨みがきいた甘辛いつゆのバランスが絶妙です。出汁のきいたつゆの中にたっぷりの豚バラ肉とネギが入ってボリュームも満点です。生麺には保存料を使用していません。

そんな「藤店うどん」の肉汁うどんセットが通販でお取り寄せできます!

藤店うどん具材付き肉汁うどんセット(2人前)


今話題のつけめん♪藤店うどん具材付き肉汁うどんセット(2人前)

TVで紹介された埼玉名物「藤店うどん」。
自家製の生めんは2人前で500gのボリューム。

内容量 豚バラ肉:200g、長ねぎ:130g、油揚げ:6切、生めん:500g、肉汁・きのこ汁:240cc×2本 ※全て2人前の分量です。
賞味期限 発送日より3日間

 

店舗情報

[藤店うどん 大宮店]

  • 住所 埼玉県さいたま市西区三橋6-14-7

[藤店うどん 川越店]

  • 住所 埼玉県川越市新宿町4-1-5
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