卵かけご飯専門店「但熊」の卵かけご飯セットの通販お取り寄せ方法！

1 卵かけご飯専門店「但熊」の逆転サクセスストーリー
2 卵かけご飯専門店「但熊」の人気の理由
3 お取り寄せして実食してみました！
4 但熊の卵かけご飯のお取り寄せ方法は？

卵かけご飯専門店「但熊」の逆転サクセスストーリー

卵かけご飯ブームの先駆けとなり、週末2時間待ちも珍しくないばかりか、人気テーマパークのアトラクション並みの5時間待ちも記録している…という凄い卵かけご飯専門店が、人口約140人の小さな集落、兵庫県豊岡市但東町栗尾にあります。そのお店こそ、養鶏農家の西垣源正さんが経営する「但熊（たんくま）」です。

高級な魚粉など約25種類の原料を自ら配合したエサを鶏に与えるなど、コストをかけたこだわりの卵が西垣さんの自信作です。父から引き継いだ養鶏所の規模を拡大して1万羽を飼育するものの、これだけでは生活できないと減農薬米の栽培も始めました。さらに、2001年には野菜直売所「百笑館」を開設。無休の運営と、新鮮な野菜は口コミで広がり、軌道に乗りましたが、減農薬米は思ったよりも売れませんでした。

そこで思いついたのが「卵かけご飯専門店」でした。「家で食べられる卵かけご飯なんて、わざわざ人が来るはずがない」と周囲からは猛反対されましたが、西垣さんは反対を押切ってお店を開店。小さな釜で分けて炊くことで炊きたてご飯を提供し、みそ汁と漬物を付けてシンプルな定食にしました。卵はいくつ食べても410円という価格設定も人気に拍車がかかり、半年後にテレビで紹介されると、遠方からも大勢の人が押し寄せました。

2011年、西垣さんの養鶏場は農林水産業で最高の栄誉といわれる「農林水産祭・天皇杯」に選ばれました。また、雑誌の取材で訪れた作家・森沢明夫さんは西垣さんに感銘を受け、「但熊」をモデルにした小説「ヒカルの卵」（徳間書店刊）を2013年に出版しています。

ヒカルの卵 (徳間文庫) 文庫本

「ヒカルの卵」 (徳間文庫)

「俺、店を出すぞ」ある日、自称・ツイてる養鶏農家の村田二郎が、村おこしに立ち上がった。その店とは、世界初の卵かけご飯専門店。しかも、食事代はタダ、立地は限界集落の森の中、とあまりに無謀。もちろん村の仲間は大反対だ。それでも二郎は養鶏場を担保に、人生を賭けた大勝負に出てしまう。はたして、過疎の村に奇跡は起きるのか？　食べる喜び、生きる素晴らしさに溢れたハートフルコメディ。

卵かけご飯専門店「但熊」
住　所　　兵庫県豊岡市但東町栗尾916
営業時間　10:00～18:00
休業日　　12月31日～1月3日、8月14日
主なメニュー　卵かけご飯定食410円、オムレツ250円、珈琲とシフォンケーキ450円、プリン270円、ズコットチーズケーキ（カット）230円、シフォントケーキ（カット）250円
公式サイト　卵かけご飯専門店「但熊」

卵かけご飯専門店「但熊」の人気の理由

［1］産みたての美味しい卵

「但熊」人気の最大の理由は「卵」です。但熊の卵は西垣源正さんが経営する西垣養鶏場から日々届けられる新鮮な産みたての卵です。褐色の卵を産む『ゴトウもみじ』は飼育する数を制限しストレスを限りなく減らしています。また、餌には抗生物質を一切使用していません。減農薬栽培した遺伝子組換操作をしていないトウモロコシや酸化防止剤不使用の魚粉などをブレンドした自家配合飼料を使用しています。但東町栗尾（くりお）でしか作り出せない『クリタマ』と呼ばれるこの卵が人気を集めるのは至極当然のことのように思えます。

［2］毎朝、昆布と鰹節でとった出汁で作る味噌汁

2つ目の理由は、低価格ながら手抜きがない「味噌汁」です。出汁は毎朝厨房で引いたものを使っています。これも西垣さん流のこだわりのひとつです。美味しい卵を、美味しい米を楽しんでもらうために添える味噌汁にも妥協はできなかったのでしょう。毎朝、昆布と鰹節でとった出汁を使った味噌汁は、まさに名脇役として存在感たっぷりなんです。

［3］炊き立ての美味いご飯

3つ目は炊きたてのご飯。これも、西垣さんが丹精込めて作った米です。銘柄は『夢ごこち』。土作りには、西垣養鶏場の発酵鶏糞が使われています。こうしたこだわりにより、クリタマの美味しさを存分に引き出すことができるのです。

［4］旨さを加える専用醤油

これで終わりかと思いきや、実はもう一つ、美味しさの理由があります。それがオリジナルブレンドの卵かけご飯専用の「醤油」です。ここにも西垣さんはこだわったのです。この醤油は本醸造醤油をベースに、かつお、昆布、シイタケからとった出汁を加え、さらに酒、みりんを加えたものです。西垣さんが最良と考える卵（クリタマ）とお米（夢ごこち）の両者を活かすための出汁醤油です。

お取り寄せして実食してみました！

我が家も朝食はご飯派、さらに2日に1回は卵かけご飯を食べているので、興味津々で「卵かけご飯セット」をお取り寄せしてみました。

確かにうまいです！思わずご飯も卵もお代わりしてしまったぐらいです。卵は濃厚です。ご飯は粘り気が強くて、卵かけご飯にピッタリですね。逆に、チャーハンや寿司めし等には合わないかもしれません。卵かけご飯用の醤油まで付いているのにも感動しました。まさに、卵かけご飯のために作られた卵・米・醤油のセットですね。

但熊の卵かけご飯のお取り寄せ方法は？

但熊の卵かけご飯セットは、Yahoo！ショッピング内のショップ「あるまま」でお取り寄せすることができます。また、お米、卵、専用醤油の単品販売も行っています。

あるまま［Yahoo！ショッピング内］

但熊卵かけご飯セットお試しセット【送料無料】

セット内容
こだわり卵「くりたま」　6個×2パック
お米「夢ごこち」　1kg
卵かけご飯専門店「但熊」オリジナル！たまごかけごはんしょうゆ
アサムラサキ「かき醤油」

購入者レビュー

☆5　箸で白身を摘まめる卵
ふだんは卵かけご飯をめったに食べませんので、どれほどのものかと注文しましたが、想像をはるかに超えていました。別次元の美味しさです。最初はご飯セットの『夢ごこち』の熱々ご飯で卵かけご飯にしましたが、お椀に割った卵の白身をお箸でつまめるほどのプルプル弾力の凄い白身です！摘まんだ白身で黄身まで持ち上がる卵なんて出会ったことがありません！そのままご飯の上に載せて頂きましたが、白身にも、黄身にも味わいがあり、醤油をかけずにまず味見を、お勧めします。さらに醤油の香ばしさの引き立った『胆熊醤油』との相性も抜群でした。お勧めの『カキ醤油&バター載せ』も試しましたが、これはもう料理の一品の感じでした。家から発注出来て遠くの逸品が味わえるこの流通にも感謝です！

☆5　美味しく頂きました！
ずっと気になってた但熊の卵かけ御飯。今回初めて注文させて頂きました♪ 感想ですが、まず卵。弾力のあるしっかりとした卵で殻には鳥の産毛が(*^^*)採れたてホヤホヤで配送されているんだと感じました♪ほっこり♪ お米は、かなりお米にうるさい私ですが、甘みが強い粘り気のあるお米！炊飯器で炊いてこんなにも美味しいとは本当に驚きです！主人の実家のお米を普段食べていて他のお米なんか食べれない！と思っていましたが、但熊さんのお米で覆されました。本当に美味しいので単品でお米も購入しようと思いました(*^^*) 醤油は、一杯目かき醤油で頂いたのですが…かき醤油が美味しくて美味しくて(;_;)二杯目もかき醤油でTKG！笑刻みネギに但熊の卵、但熊のお米が最強すぎました！！もうすぐ3歳になる息子がいますが、生ものを食べさせるのは心配で別で但熊さんの卵で卵焼きを作っていたのですが、卵かけ御飯に興味が湧いたのか一口あげた瞬間お茶碗を奪われそのまま一杯を完食(笑)誰もが認める卵かけ御飯でした♪

☆5　気味が指でつまめた！
今回、『美味しい卵かけご飯がたべた～い！』と希望していた義母と母へ、母の日のプレゼントとして贈りました。ついついご飯を食べすぎてしまう！といいながらぺロリとたいらげたようです。母の日のプレゼントに、新鮮たまごを贈るのはめずらしいと喜んでもらいました。私も大満足です。要望が一つだけあれば、毎日毎日卵かけご飯というわけにはいかないので美味しい卵とお醤油を使ってをより美味しく手軽に食べられるとっておきのレシピもあれば嬉しいな～と。私は今回実家に帰る機会がなく、美味しい卵にありつけたなかったので、今度は自分で注文して自分に何かのご褒美で食べてみようと思います（＾＾）

☆5　美味しかった
年末でしたが遅れることもなく、卵が割れることもなくお昼ご飯に間に合うように届きました。ありがとうございました。卵がけごはんが苦手な私でもとても美味しく食べることができました。卵が甘い。しょうゆも2つありましたが、まだたまごかけごはんしょうゆのみ使用しましたが程よい味加減で美味しかったです。かき醤油はまだたまごにかけてませんがすでに鍋やらうどんやらに入れて美味しくいただいています。

☆5　但熊さんの卵かけご飯を食べに行き…
卵かけご飯とスクランブルエッグを頼みました！今まで食べたことが無いくらい美味しくてお家でも食べたくて購入しました！向こうにも醤油が2種類あって、お好みでかけて食べれるのですが私は卵かけご飯専用醤油が好きです^^ ご飯もモチモチしていて卵に良く絡みます。食べたことない方もある方もあの味をぜひご堪能ください！

但熊卵かけごはんスペシャルセット（卵20個）