菓匠 芭蕉堂の本造り笑来美餅（わらびもち）は、創業明治元年の伝統の製法を継承し、直火式の釜でたき上げており、口当たりは柔らかいけれどコシのあるほのかな甘味のわらび餅に極上の丹波産黒豆きな粉をまぶして召し上がる絶品のわらび餅です。「本物のわらび餅はこんなだったんだなぁ」と実感できる素朴な美味しさです。
［菓匠 芭蕉堂］本造り笑来美餅（わらびもち）
芭蕉堂のわらび餅は、「笑来美餅」と書きます。”微笑みも 美味携えて 来たりけり“という店主の句から命名されたんだそうです。この句には、店主の願いが集約されています。人は、美味しいものに出会うと、思わずにっこり微笑み美しい笑顔を表します。その喩えようのない美しい笑顔を求め、「笑来美餅（わらびもち）」と命名したそうです。
そんな芭蕉堂の｢本造り笑来美餅｣は、言うまでもなく芭蕉堂の看板商品で、厳選された天然物の素材を創業明治元年の伝統の製法を継承し直火式の釜でたき上げています。口当たりは柔らかいけれど、コシがあり、ほのかな甘味で、ぷるる〜ん！！とした食感はたまりません。極上の丹波黒豆きな粉をつけて召し上がる美味しさは、まさに絶品です。
芭蕉庵 新梅田シティ店を訪ねて石臼体験！
｢本造り笑来美餅｣セットを注文。わらび餅はコールドとホットのいずれかが選べるので、コールドを選択しました。そして、セットのドリンクはグリーンティーを選びました。
最初に丹波黒豆が出てきました。どうやら、客が自ら石臼を挽いてきな粉を作るようなんです。店員さんの説明に従って、黒豆を5粒ずつ穴に入れて石臼を反時計回りに回します。すると石臼の隙間からすり潰された「きな粉」が出てきます。店内のあちこちで石臼を挽いているので、店内はきな粉の香りが立ち込めています。石臼挽きが終わると、溝に溜まったきな粉をハケで集めて竹の容器に入れます。
いよいよ、わらび餅が登場です。思わず「大きい！」と言ってしまいました。それぐらい、ホントに大きいわらび餅の塊です。それを一口サイズに切って、先程のきな粉にまぶして食べます。お好みで、トッピング用の黒蜜や粒あんを付けてもよし。
初体験のお味は…「うまい！」 きな粉は丹波黒豆をすりつぶしただけで砂糖を使っていないので、まさに黒豆の香ばしさとほんのり甘さが美味しいです。わらび餅は、プルンブルンですが、やや固めでしっかりコシがあるので食べごたえがあってお腹にずっしり来る感じです。甘ったるくないので、パクパク食べれます。
これは、美味しいです。夏バテで食欲がないときでも、これなら絶対に食べれると思います（笑）
［菓匠 芭蕉堂］ 店舗情報
創作和菓子工房 芭蕉庵 新梅田シティ店
住 所 大阪市北区大淀中1丁目1番90-Ｂ100（梅田スカイビル地下一階 滝見小路）
営業時間 AM11:00～PM9:00 年中無休
菓匠 芭蕉堂 天神橋３丁目店
住 所 大阪市北区天神橋3丁目1番9号(天神橋筋３丁目商店街)
営業時間 AM11:00～PM７:30 年中無休
新橋店
住 所 大阪市福島区吉野2丁目2－12-8 野田新橋筋商店街内
営業時間 AM10:00～PM6:00 年中無休
［菓匠 芭蕉堂］わらび餅の通販情報
「菓匠 芭蕉堂」のわらび餅は、大手通販サイト「Yahoo！ショッピング」でお取り寄せすることができます。
本造り笑来美餅（わらび餅） 大箱 400g 黒豆きな粉
極上の丹波黒豆きな粉を石臼で挽いたきな粉で味わうお味はまさに味・香り絶品！！菓匠芭蕉堂の看板商品です。
炊きたての本造り笑来美餅を瞬間密封する事により、みずみずしさをそのままに、出来たての美味しさをとじこめました。 笑来美餅ときな粉が別々になっている、袋入りの日持ちタイプです。熱殺菌処理をしているため、150日間常温で保存できます。
お召し上がりの際は、袋から笑来美餅を取り出してきな粉をまぶし、お好みの大きさ・形に切ってお召し上がりください！
※わらび餅がかたくなった場合でも、わらびもちを袋ごと、沸騰したお湯 で5〜10分程度煮沸、または電子レンジで温めることによって、いつでも炊き立ての風味を味わっていただけます。
内容量 笑来美餅（200g）×2袋、黒豆きな粉10ｇ×2袋
賞味期限 150日
保存方法 常温保存
本造り笑来美餅（わらび餅） 大箱 400g 抹茶
上品な抹茶と黒豆きな粉をブレンドした「抹茶きな粉」は少し苦めの大人のお味です。この大箱は、抹茶きな粉と定番の黒豆きな粉が1袋ずつのミックスです。
炊きたての本造り笑来美餅を瞬間密封する事により、みずみずしさをそのままに、出来たての美味しさをとじこめました。
笑来美餅ときな粉が別々になっている、袋入りの日持ちタイプです。熱殺菌処理をしているため、150日間常温で保存できます。
お召し上がりの際は、袋から笑来美餅を取り出してきな粉をまぶし、お好みの大きさ・形に切ってお召し上がりください！
内容量 笑来美餅（200g）×2袋、抹茶きな粉10ｇ×1袋、黒豆きな粉10g×1袋
賞味期限 150日
保存方法 常温保存
笑来美餅 和風袋 3袋セット （きな粉・抹茶・黒蜜）
空港売店や、駅売店、サービスエリアなどでも人気の和風袋3袋セットです。［黒豆きな粉・抹茶・黒蜜 各1袋］
炊きたての本造り笑来美餅を瞬間密封する事により、みずみずしさをそのままに、出来たての美味しさをとじこめました。
笑来美餅ときな粉が別々になっている、袋入りの日持ちタイプです。熱殺菌処理をしているため、150日間常温で保存できます。
お召し上がりの際は、袋から笑来美餅を取り出してきな粉をまぶし、お好みの大きさ・形に切ってお召し上がりください！
