スイーツ・菓子

クラブハリエのバームクーヘンが美味しすぎる!通販お取り寄せ方法は?

クラブハリエは、老舗お饅頭屋の「たねやグループ」の洋菓子ブランドです。看板商品のバームクーヘンは電子レンジで温めてから食べる新しいタイプのバームクーヘンで、バレンタインギフトに大人気です。

和菓子舗たねや

1872年(明治5年)、近江八幡の地に小さな菓子屋が生まれました。江戸時代から種子をあつかってきたお店の屋号から「種家末廣」と名付けられました。その後も「たねやさん」と親しまれ、後々、愛称そのままに「たねや」と名を改めました。
以来、四季折々、ふるさと近江のかけがえのない自然や、そこに育まれてきた近江ならではの生活文化など鄙(ひな)の恵みと美しさ、何より美味しさを、小さな和菓子やお饅頭に優しく包みながら菓子舗を営み続けてきました。

創業以来、変わらぬ思い、変えることなき頑固な信念。それは、お客様にそっと寄り添いながら、お客様の暮らしとともに歩む身近な菓子屋、饅頭屋で在りつづけることです。

100年以上前、大福にオリーブオイルをかけると、誰が想像したでしょう。饅頭屋が洋菓子のバームクーヘンを売り出すと、誰が想像したでしょう。たねやは、和菓子・洋菓子という枠にとらわれず、斬新な発想でお客様に新たな価値を提供し続けています。たねやは、これからも既存の常識にとらわれない新たな挑戦を続けていくことでしょう。

バームクーヘンブームの火付け役「クラブハリエ」

和菓子舗たねやグループの洋菓子部門、クラブハリエ。洋菓子づくりのきっかけは、数々の名建築を遺したメレル・ヴォーリズ氏との出会いに始まります。たねやの先代と親しい交流の中で、西洋文化の夢と憧れを抱き、1951年(昭和26年)、洋菓子の第一歩を踏み出しました。

数ある洋菓子の中でも特にこだわったのはバームクーヘンです。昔ながらのしっとりとした口あたりのものとは違い、確かな職人技で日本人に合うふんわりとした独自の食感を創り上げることに成功しました。世界でも認められた品質と味わいは、バームクーヘンブームの火付け役となりました。

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クラブハリエのショコラバームを実食!

レンチンして食べるという斬新なスタイルのバームクーヘン。一度は食べてみたいと思っていた私は、お取り寄せして実食してみることに・・・。

丸いショコラバームを1/8サイズにカットし、お皿の上に乗せて電子レンジで温めます。500Wで5〜7秒と書かれていましたが、温まっていない電子レンジで5〜7秒は短すぎることが判明。結局30秒ぐらいが一番良いようです。

電子レンジから取り出すと、ガナッシュが程よくとろけています。すでにこの状態で渡しの口の中は敏感に反応し、唾液がじわ〜っと分泌してくるのがわかります。

それでは、いよいよ実食!フォークでひと口分を切り取ってガナッシュを絡めて口へ。あっという間に口の中で溶けて、生地とガナッシュが融合していきます。こんなに口どけの良いバームは初めてです。ガナッシュの甘さもくどくなく、生地と絶妙なバランスがとれています。思わず「これは旨い!」と心のなかで叫びました。体温と同じぐらいの温度に温められているせいか、口の中に入れた瞬間からハーモニーを奏でるのも、このショコラバームならではの妙技ですね。

クラブハリエのバームクーヘンのお取り寄せ方法は?

クラブハリエのバームクーヘンは、楽天市場内の公式ショップ「クラブハリエ-CLUB HARIE-」でお買い求めできます。

クラブハリエの人気のバームクーヘン

ショコラバーム


【公式】クラブハリエ【ショコラバーム】バレンタイン チョコレート バームクーヘン バウムクーヘン たねや CLUBHARIE

チョコレートを使った生地に濃厚なガナッシュをあわせたショコラバームは、クラブハリエ グランシェフ 山本隆夫が5年の歳月をかけて作りあげた創作バームです。一層一層丹念に焼き重ねるクラブハリエのバームクーヘンは、しっとり柔らかな食感が特徴です。和菓子舗たねやの洋菓子部門としてはじまり40余年、日本初のバームクーヘン専門店を展開するなど様々な経緯を経て、今ではクラブハリエを代表する洋菓子となりました。

ショコラバームの開発は10年前。クラブハリエのバレンタイン出店の提案がきっかけでした。イベントにあわせチョコレートのバームクーヘンを…と考えたものの、思い入れのあるお菓子を安直に出していいものかと悩み、実現しませんでした。作るなら納得のいく味で・・・そうして始まった新たなバームクーヘンの開発は、長年作り続け熟知しているお菓子だからこそかえって目指す味の実現に困難を極めたのです。

開発のネックになったのは生地と味のバランス。生地に加えるチョコレートが多いと油脂分で生地がしまり柔らかさが失われてしまいます。味と食感、この相反する要素を両立させるため何度も試作しては、そのたびにため息をつく日々が続きました。

その後、世界大会への挑戦などショコラティエとして技術を極めてゆく山本でしたが、何年経っても新たなバームクーヘンは完成しないままでした。そのうち国内外のコンクールを経験したシェフも開発に加わり、試作が続きました。そして、目指す味にたどり着いたのは開発から5年が経過したときでした。バームクーヘンの真ん中にガナッシュを流し、ソースのようにつけるアイデアも生まれました。

バームクーヘンの口あたりが軽いため、ガナッシュが濃厚すぎると生地が負けてしまいます。バランスよく、後味にはしっかりとチョコレートを感じるように3種類のチョコレートを組み合わせました。

チョコレートを使ったバームクーヘンにガナッシュをあわせる。これならクラブハリエのお菓子としても問題ないと一時は納得しましたが、ガナッシュを入れることで生地がしまってしまう点が山本は気になっていました。

そこで思いついたのが温めること。クッキーなど焼き菓子は食べる前にトースターで2、3秒温めることで口にしたときに味がより広がります。これをバームクーヘンでも試そうとカットした生地を電子レンジに入れたところ、歓声があがりました。見る間にガナッシュがとろけ、程よく生地にからんだのです。柔らかな生地に濃厚なガナッシュがしみこみ、味わいも一層豊かに。こうして温めるというひと手間から「おいしい瞬間」が誕生したのです。

購入者の口コミ・レビュー

30代・女性 ☆5
美味ーい!と叫ぶほど美味しいです。同封の紙通りではなく、寒い今の時期は20秒温めてちょうどくらいでした!

40代・女性 ☆5
オススメです
レンジでチンをして食べるとチョコが溶けて、バームクーヘンの生地が柔らかくなって、とても美味しかったです。賞味期限が1月29日までだったので、バレンタイン用に購入する方は、時期を考えて注文した方が良いです。

40代・女性 ☆5
切ってレンジで30秒~
わ~溶けすぎと思いましたが、イチゴと一緒に食べたのでいい感じになりました。
とても美味しく頂きました。二箱買ったので一個冷凍してあります^_^

購入者 ☆5
おうちカフェに最適!
大好きなクラブハリエさんのバームクーヘン!全く期待を裏切らず大満足!数多のバームクーヘンがチョコレートを周りに纏わせた商品を投入する中、真ん中の穴をチョコレートの海にして、更にカットしてレンジで数秒チン!すればフォンダンショコラ仕様になるというマジック!少し温まってトローリとしたチョコを纏わせながら頂く甘すぎないお菓子、おうちが一気にカフェ!で気分が上がりました!

抹茶ブラウニー


【公式】クラブハリエ【抹茶ブラウニー】バレンタイン チョコレート ブラウニー 抹茶 お菓子 バームクーヘン バウムクーヘン たねや CLUBHARIE

滋賀県朝宮の抹茶を使った香り豊かな生チョコレートをサクサクのミルクチョコレートとブラウニー生地に合わせました。

バレンタインバーム


【公式】クラブハリエ【バレンタインバーム 1728円】バレンタイン バームクーヘン バウムクーヘン たねや CLUBHARIE

ふわふわしっとり。クラブハリエ自慢の一品を特別な日に。市松模様にきらめくラメをあしらえたパッケージには、誰もが特別で素敵なひとときに出会えるよう願いが込められています。

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[ご参考]クラブハリエのヴァレンタインチョコ

ハート缶 ヘーゼルショコラ


【公式】クラブハリエ【ハート缶 ヘーゼルショコラ】バレンタイン チョコレート たねや CLUBHARIE

ハート缶 アーモンドショコラ


【公式】クラブハリエ【ハート缶 アーモンドショコラ】バレンタイン チョコレート たねや CLUBHARIE

ハート缶 マカダミアショコラ


【公式】クラブハリエ【ハート缶 マカダミアショコラ】バレンタイン チョコレート たねや CLUBHARIE

ショコラアソート カカオミルク


【公式】クラブハリエ【ショコラアソート カカオミルク】バレンタイン チョコレート ボンボンショコラ たねや CLUBHARIE

ショコラアソート カカオダーク


【公式】クラブハリエ【ショコラアソート カカオダーク】バレンタイン チョコレート ボンボンショコラ たねや CLUBHARIE

ショコラアソート 紅茶


【公式】クラブハリエ【ショコラアソート 紅茶】バレンタイン チョコレート ボンボンショコラ たねや CLUBHARIE

ショコラアソート プラリネ


【公式】クラブハリエ【ショコラアソート プラリネ】バレンタイン チョコレート ボンボンショコラ たねや CLUBHARIE

ショコラアソート 苺


【公式】クラブハリエ【ショコラアソート 苺】バレンタイン チョコレート ボンボンショコラ たねや CLUBHARIE

CHタブレット


【公式】クラブハリエ【CHタブレット】バレンタイン チョコレート たねや CLUBHARIE

クラブハリエ店舗一覧

※2021年1月26日現在

[クラブハリエ]

洋菓子 バームクーヘン カフェ
ラ コリーナ近江八幡
滋賀県近江八幡市北之庄町615-1

洋菓子 バームクーヘン カフェ
近江八幡日牟禮ヴィレッジ
滋賀県近江八幡市宮内町日牟禮ヴィレッジ

洋菓子 バームクーヘン カフェ
八日市の杜
滋賀県東近江市八日市緑町 38-15

洋菓子 バームクーヘン カフェ
彦根美濠の舎
滋賀県彦根市本町1丁目2-33

洋菓子 バームクーヘン カフェ
守山玻璃絵館
滋賀県守山市吉身3丁目19-15

洋菓子 バームクーヘン
近江八幡店
滋賀県近江八幡市中村町22-13

洋菓子 和菓子
たねや クラブハリエ 渋谷東急本店
東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店 渋谷本店 B1F

洋菓子 バームクーヘン
日本橋三越店
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店新館B2F

パイ
うめだ阪急店
大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B1F

[クラブハリエ Bスタジオ]

バームクーヘン
B-studio 池袋東武店
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店 池袋店本館 B1F

バームクーヘン
B-studio 新宿小田急店
東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店B2F

バームクーヘン
B-studio 横浜高島屋店
横浜市西区南幸1丁目6-31 横浜タカシマヤ B1F

バームクーヘン
B-studio 名古屋高島屋店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋タカシマヤ 1F

バームクーヘン
B-studio 京都高島屋店
京都市下京区四条通河原町西入真町52番地 京都タカシマヤB1F

バームクーヘン
B-studio 梅田阪神店
大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店 B1F

バームクーヘン
B-studio あべのハルカス 近鉄店
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店 タワー館B1F

バームクーヘン
B-studio 博多阪急店
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急 B1F

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